Логотип новостного портала Прогород

Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Врач назвала самую полезную рыбу: не лосось и не форель, а продукт в 10 раз полезнее для мозга

Врач назвала самую полезную рыбу: не лосось и не форель, а продукт в 10 раз полезнее для мозгаПро Город

Врачи назвали рыбу, которая дает максимум пользы без риска токсинов — и это не лосось, как думают многие. По словам специалиста по медицинской профилактике Юлии Смирновой, ориентироваться нужно не только на популярность продукта, но и на цели: похудение, здоровье сердца или восполнение дефицитов.

Рыба остается одним из ключевых источников белка, омега‑3 жирных кислот и витамина D, однако разные виды дают разный эффект. Если задача — снизить калорийность рациона и получить чистый белок, подойдут треска, минтай и судак. В них минимум жира, они легко усваиваются и часто используются в диетическом питании и спортивных программах. При этом такие виды практически не закрывают потребность в омега‑3, что важно учитывать при регулярном рационе.

Для поддержки сердца, сосудов и работы мозга врачи советуют делать ставку на жирную морскую рыбу. Лидером по содержанию омега‑3 считается дикий лосось — семга, форель, горбуша. Но есть нюанс: фермерская рыба может содержать остатки антибиотиков и искусственных кормов. Это снижает ее ценность и вызывает вопросы у специалистов. В дикой рыбе таких рисков значительно меньше, но она дороже и не всегда доступна.

На этом фоне врачи все чаще выделяют более простые и доступные варианты. "Самые недооцененные чемпионы – скумбрия и сельдь. Доступны, богаты омега‑3, витамином D и селеном. И почти не накапливают ртуть — это критически важно. Именно их многие врачи ставят на первое место по соотношению "польза/безопасность", — рассказала Юлия Смирнова. Это редкий случай, когда бюджетный продукт оказывается физиологически более выгодным, чем дорогие аналоги.

Отдельно специалисты обращают внимание на сардины в собственном соку. Их особенность — съедобные кости, которые дают дополнительный кальций, что особенно важно для людей старше 40 лет и женщин с риском остеопороза. При этом сардины также содержат высокий уровень омега‑3 и практически не накапливают тяжелые металлы из-за короткого жизненного цикла — это малоизвестный, но важный факт.

Речная рыба, несмотря на популярность в России, уступает морской по содержанию полезных жиров. Карп, карась и толстолобик дают белок и подходят для приготовления бульонов, но почти не влияют на уровень омега‑3 в организме. Это делает их вторичным выбором, если речь идет о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Оптимальная схема, по словам врачей, — есть жирную морскую рыбу 2–3 раза в неделю по 150–200 граммов. Способы приготовления также имеют значение: жарка снижает пользу, тогда как запекание, тушение или приготовление на пару сохраняют максимум питательных веществ. В итоге самый практичный выбор для большинства — скумбрия и сельдь как источник омега‑3, а треска — как вариант для легкого белка без лишнего жира.

Что еще стоит узнать:

  • 0

Популярное

Последние новости