Не варю свеклу для новогоднего винегрета часами - хватает 15 минут: одна уловка и свекла вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Традиционная варка свеклы занимает много времени и может сопровождаться резким запахом, который не всем по душе. Есть простой и быстрый способ приготовить полезный корнеплод всего за 15 минут, сохранив его вкусовые качества и минимизировав запахи в квартире.

Начинается всё с тщательной очистки: аккуратно снимаем верхний слой кожицы обычной губкой, чтобы не повредить мякоть и сохранить сок. Хвостик свеклы лучше не трогать — он помогает сохранить полезные вещества и вкус. Выбирайте свеклу среднего размера: такие плоды дают насыщенный вкус и быстро готовятся, что экономит время на кухне. Размер влияет на длительность варки и качество блюда.

Для ускорённого метода свеклу погружают в кипящую воду на максимальном огне без крышки. Через пару минут после закипания в кастрюлю кладут корочку черного хлеба — проверенный способ предотвратить распространение характерного свекольного запаха по дому.

После 15 минут кипения огонь выключают, а свеклу быстро охлаждают: горячую воду сливают и заливают овощ холодной ледяной водой. Резкий перепад температуры позволяет теплу проникнуть внутрь корнеплода и завершить варку без дополнительного времени на плите.

Если предпочтительнее запечённая свекла, можно использовать духовку: заверните каждый корнеплод в несколько слоёв фольги и поместите на решётку. При 190 градусах свекла готовится от часа до полутора — время зависит от размера. Запекание сохраняет яркий цвет, сочность и естественный вкус.

Этот быстрый и простой способ сэкономит время и сохранит пользу свеклы, не наполняя дом неприятными запахами. Попробуйте заменить долгую варку ускоренным методом — результат вас приятно удивит, пишет портал hibiny.ru.

Что еще стоит узнать:

• Новогодние праздники переносят из-за обстановки в стране: январские каникулы 2025-2026 больше не будут такими, как прежде
• В ГАИ поставили точку: до какого возраста можно водить машину - пенсионерам назвали возрастные ограничения
• Посыплется удача, как из рога изобилия: Василиса Володина назвала 4 знака, кого накроет волна счастья уже с 5 ноября
• Смело берите 6 пачек – внутри чистые сливки: названы лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля
• Счастье любит тишину: 7 вещей, о которых лучше не рассказывать даже близким