Не яблоко и не банан, в разы полезнее апельсинов - ученые назвали самый полезный фрукт

Привычное мнение о яблоке как о самом полезном фрукте больше не соответствует научным данным. Недавнее масштабное исследование, проведенное учеными из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси, перевернуло представления о пищевой ценности растительных продуктов. Анализ 41 вида овощей и фруктов показал, что ни один фрукт не вошел в топ-10 самых питательных продуктов — лидерами стали зеленые овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста и зеленая фасоль.

Среди фруктов неожиданно выделился лимон, занявший 28-е место в общем рейтинге — это лучший результат среди всех цитрусовых и фруктов в целом. Яблоки, груши и даже бананы оказались значительно ниже, уступив не только зелени, но и таким овощам, как морковь и тыква. Эксперты отмечают, что питательная ценность лимона объясняется его насыщенным составом: он содержит витамины A, B, C, D, E, а также фолиевую и пантотеновую кислоты, флавоноиды, антиоксиданты и пектин, способствующий длительному чувству сытости.

"Лимон — это один из немногих продуктов, который одновременно поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение и помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме", — рассказал доктор биологических наук Андрей Морозов. Особенно важно, что лимон способствует нейтрализации pH внутренних сред, что снижает уровень воспаления при хронических заболеваниях, включая артрит и метаболический синдром. Его противовоспалительные и ранозаживляющие свойства подтверждены рядом клинических наблюдений.

Диетологи рекомендуют начинать день со стакана теплой воды с соком трети лимона — это мягко стимулирует пищеварение и запускает метаболизм. Лимонный сок эффективен как заправка для салатов, особенно с оливковым маслом, поскольку витамин C усиливает усвоение полезных веществ из растительных продуктов. Добавление дольки лимона к рыбе не только улучшает вкус, но и снижает потребность в соли. Цедру можно использовать как ароматную приправу к кашам, йогуртам и выпечке.

Важно не употреблять лимон на голодный желудок в больших количествах — это может раздражать слизистую. Также не стоит добавлять сок в горячие напитки: при температуре выше 60 °C разрушаются витамины и флавоноиды. Эксперты не рекомендуют сочетать лимон с мясом вечером — это может замедлить пищеварение. Оптимальная доза — 2–3 дольки в день, распределенные на утренние и дневные приемы пищи.

При этом яблоки остаются полезными: они содержат калий, магний, витамины группы B и витамин C, способствуют улучшению когнитивной функции и снижению уровня стресса. Однако их питательная плотность ниже, чем у многих овощей и даже лимона. Наиболее рациональный подход — включать в рацион и яблоки, и лимоны, но делать акцент на зеленых листовых овощах, которые оказались настоящими лидерами по содержанию нутриентов. Разнообразие остается ключом к долгосрочному здоровью.

Что еще стоит узнать:

• Для чего продавцы "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе маленькие незаметные пакетики из ящиков с бананами
• С сегодняшнего дня: Сбербанк предупредил всех, кто пользуется приложением "Сбербанк Онлайн"
• Впереди трудные времена: Набиуллина обратилась к россиянам, у кого накопления в рублях
• Народ дошёл до ручки: вот что происходит в «Магните» - основано на реальных событиях
• Не варю свеклу часами - достаточно 15 минут: одна уловка при варке - получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом