Не по усикам и даже не по попке: самый сладкий арбуз определяют именно этим непопулярным способом

Как не ошибиться с выбором

Эксперт из Санкт-Петербурга Евгения Почкаева, специалист по пищевым технологиям в Политехническом университете Петра Великого, поделилась практическими советами по выбору спелого и сладкого арбуза. В преддверии арбузного сезона это становится особенно актуально, ведь покупателям хочется приобрести действительно качественную ягоду, а не переплачивать за неспелый или безвкусный плод. Эксперт объясняет, что, несмотря на отсутствие 100% достоверного способа определить зрелость арбуза без его разрезания, существует ряд внешних признаков, на которые стоит обратить внимание. Об этом сообщает РБК.

Главный ориентир — это внешний вид. Спелый арбуз отличается ярким контрастным рисунком на кожуре, где темно-зеленые полосы сменяются светлыми. Чем светлее эти светлые участки, тем выше вероятность, что ягода созрела и готова к употреблению. Особое внимание рекомендуется уделять «полевому пятну» — светлому пятну на боку арбуза, которое остается там, где ягода соприкасалась с землей. Большое и яркое поле свидетельствует о том, что арбуз довольно долго лежал на грядке и дозрел естественным образом.

Еще один важный критерий — состояние плодоножки и усика. Евгения Почкаева советует выбирать арбузы с сухой плодоножкой, которая должна иметь желто-коричневый оттенок. Именно такой цвет и сухость означают, что ягода полностью отпала от растения и более не питалась. Если плодоножка зеленая и влажная, это указывает на то, что арбуз срезали преждевременно.

Для дополнительной проверки стоит постучать по арбузу ладонью или пальцами. Спелый и сочный плод издаст глубокий и гулкий звук, что указывает на высокое содержание воды внутри ягоды. Звук глухой или приглушенный — признак того, что ягода или недозрелая, или перезрелая.

Размер и форма также имеют значение. Почкаева рекомендует отдавать предпочтение арбузам среднего размера, которые на ощупь тяжелее, чем можно было бы ожидать по их габаритам. Это говорит о высокой плотности и сочности. Форму стоит выбирать более круглую и ровную — такие ягоды, как правило, сохраняют хороший вкус и текстуру.

Эксперт отмечает, что самый лучший период для покупки арбузов — это их сезон, когда ягоды созревают естественным образом и обладают максимальной сладостью и сочностью. Вне сезона покупка может не оправдать ожиданий. Поэтому важно следить за датами сбора и выбирать плоды у проверенных продавцов, пишет источник. 

Что еще стоит узнать:

• Женщины с этим числом в дате рождения никогда не найдут своего счастья
• Выкупил всё купе и пошёл поесть — вернулся, а там сидят мама с сыном
• Абсолютный хит сезона: именно такой маникюр будет в тренде всю осень 2025
• Мудрые хозяйки скупают пачками: вот как они помогут в каждом доме
• Россиян переводят на трехдневную рабочую неделю из-за ситуации в стране