Сколько "живут" новогодние салаты: эксперты раскрыли опасные сроки хранения

Новогодние праздники — это время, когда столы ломятся от разнообразия блюд, и особое место среди них занимают салаты. Однако, несмотря на их популярность, важно помнить о сроках хранения, чтобы избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье.

Сроки хранения новогодних салатов

По словам эндокринолога Марии Калошиной из Видновской КБ Минздрава Подмосковья, сроки хранения различных видов салатов варьируются в зависимости от их ингредиентов и заправки:

• Салаты из сырых овощей и винегреты могут храниться до 18 часов без заправки.
• Салаты с добавлением мяса, птицы или копченостей также сохраняют свои качества около 18 часов, но после заправки срок сокращается до 12 часов.
• Салаты с консервированными овощами или вареными яйцами могут храниться только 6–8 часов после заправки.
• Блюда из морепродуктов без заправки "живут" до 12 часов, но после заправки их лучше не оставлять в холодильнике.

Важно отметить, что большинство традиционных новогодних салатов, таких как "Оливье" и "Селедка под шубой", становятся опасными для здоровья уже через 24–48 часов, особенно если они были заправлены майонезом.

Почему это важно?

Салаты относятся к скоропортящимся продуктам. Их состав часто включает ингредиенты с различной стойкостью к хранению, что создает благоприятные условия для размножения бактерий. Особенно это касается блюд с высоким содержанием жиров и белков, таких как майонезные заправки. Употребление таких салатов после истечения рекомендованных сроков может привести к пищевым отравлениям.

Как продлить срок хранения?

Чтобы максимально продлить срок хранения новогодних салатов:

• Заправляйте их непосредственно перед подачей на стол.
• Храните в герметичных контейнерах или накрывайте пленкой, чтобы минимизировать контакт с воздухом.
• Убедитесь, что температура в холодильнике не превышает +5 °C.

Заключение

Заботьтесь о своем здоровье в праздничные дни! Помните о сроках хранения новогодних салатов и старайтесь употреблять их свежими. Если у вас остались остатки после праздника, лучше всего утилизировать их, чем рисковать своим самочувствием. Сохраните радость праздника без неприятных последствий!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Кошельки лопнут от купюр: Тамара Глоба предрекла денежную удачу трем знакам зодиака с 19 декабря
• Смело берите 2 пачек – внутри натуральные сливки: названы лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля
• Неожиданный поворот: сервис YouTube прекращает работу в России с 20 декабря
• Пенсионеры лишились дара речи: в январе пенсии не будет
• Названы 2 знака, которым нельзя праздновать Новый год 2025 как обычно - иначе быть беде