Эти брежневские котлеты таят во рту: легенда советской кухни, покорившая сердце генсека - простейший рецепт

Как их приготовить

Во времена правления Леонида Ильича Брежнева советская кухня достигла невиданных высот, воплощая в себе простоту и сытность, столь любимые генеральным секретарем. Несмотря на рекомендации врачей перейти на более диетическое питание, Брежнев оставался верен своим гастрономическим предпочтениям. Именно тогда его личные повара создали поистине уникальное блюдо — брежневские котлеты.

История создания

Брежневские котлеты стали настоящим кулинарным шедевром, который не только удовлетворял вкусовые предпочтения генсека, но и отвечал требованиям к здоровому питанию. Используя самые свежие и качественные ингредиенты, кулинары разработали рецепт нежных котлет из сочетания куриного и свиного фарша с добавлением ароматных трав. Это блюдо быстро завоевало популярность в высших эшелонах власти и стало символом советской гастрономии.

Рецепт легендарных котлет

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Нежирная свинина — 700 г
• Свежая петрушка — 20 г
• Свежий укроп — 10 г
• Сливки 20% жирности — 50 мл
• 1 яйцо
• Растительное масло для жарки
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте куриное филе и свинину под проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Пропустите мясо через мясорубку несколько раз для получения однородного фарша.
3. Мелко нарубите петрушку и укроп, добавьте их в фарш вместе со сливками, яйцом, солью и перцем.
4. Тщательно вымешайте смесь до равномерного распределения ингредиентов.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде.
6. Сформируйте из фарша плоские котлеты и обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Переложите котлеты в форму для запекания, залейте соусом со сковороды и запекайте при 180°C в течение 10–15 минут.

Эпоха ушла, а вкус остался

Брежневские котлеты стали неотъемлемой частью официальных приемов, демонстрируя гостеприимство и кулинарное мастерство советской кухни. Даже спустя десятилетия после эпохи Брежнева это блюдо сохраняет свою популярность среди гурманов, стремящихся воссоздать тот самый вкус прошлого.

Эти котлеты воплощают в себе простоту и душевность русской кухни, оставаясь при этом изысканным угощением для любого стола. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь легендарным вкусом советской эпохи!

Источник: "Pro Город Рязань"