Логотип новостного портала Прогород

Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Забудьте про окрошку и мороженое: гастроэнтеролог назвала продукты, которые категорически нельзя есть в жару

Забудьте про окрошку и мороженое: гастроэнтеролог назвала продукты, которые категорически нельзя есть в жаруЗагружено ИИ

В жару врачи советуют забыть не только про окрошку и мороженое, но и про жирную, жареную, копченую еду, сладкие газировки, крепкий кофе и алкоголь: такая комбинация перегружает организм и усиливает обезвоживание. Это не запрет ради запрета, а попытка снизить нагрузку на сердце, сосуды и пищеварительную систему, которые и так работают на пределе в аномальную жару.

По словам гастроэнтерологов, жирная, жареная и копченая пища в жару увеличивает нагрузку на организм, потому что на переваривание таких блюд уходит больше энергии и времени. В результате усиливается чувство тяжести, изжога, вздутие, могут обостряться гастрит и другие хронические проблемы с желудком и кишечником. Особенно тяжело организм переносит фастфуд: гамбургеры, картошка фри, жирные мясные блюда, копчености и колбасы — все это сочетает в себе жир, соль и нередко простые углеводы.

Отдельный риск — сладкие газированные напитки. Они не утоляют жажду, а усиливают ее за счет высокой концентрации сахара и добавок, провоцируют резкие скачки уровня глюкозы и ускоряют выведение жидкости. В ту же группу риска попадают крепкий кофе и любой алкоголь: оба варианта обладают выраженным мочегонным эффектом, способствуют потере воды и электролитов, повышают риск перегрева, слабости, головной боли и ухудшения самочувствия в целом. При жаре это особенно опасно для людей с гипертонией, сердечно‑сосудистыми заболеваниями и проблемами с почками.

Мороженое само по себе не является ядом, но в жару с ним советуют быть осторожнее. Резкое охлаждение рта и горла может вызывать спазм сосудов и неприятные ощущения, а жирные и очень сладкие виды мороженого дополнительно нагружают поджелудочную железу и желудок. Если есть его на ходу, большими порциями и запивать ледяными напитками, возрастает риск болей в животе и обострения панкреатита у тех, у кого уже есть проблемы с пищеварением. К тому же в жару любые молочные десерты быстрее портятся, если нарушена цепочка хранения.

Окрошка традиционно воспринимается как летний и освежающий суп, но у нее есть свои подводные камни. Главная проблема — сочетание холодной температуры, кисло‑острой заправки и нередко жирных колбас или мяса. Для людей с гастритом, язвой, колитом или повышенной чувствительностью желудка такая еда может стать триггером боли и обострений. Дополнительный риск — неправильное хранение: в жару заправленная окрошка быстро становится благоприятной средой для размножения бактерий, а это уже прямой путь к пищевому отравлению.

Врачи подчеркивают, что в списке нежелательных продуктов в жару оказываются не только окрошка и мороженое, а в целом все, что тяжело переваривается, сильно обезвоживает или быстро портится. Это жирное и жареное мясо, копчености, фастфуд, очень сладкие десерты, сладкая газировка, крепкий кофе, алкоголь, тяжелые молочные десерты и кремы. Стоит осторожнее относиться к уличному фастфуду, готовым салатам, колбасам и молочным продуктам, которые могут храниться с нарушением температурного режима: при высокой температуре риск кишечных инфекций кратно возрастает.

На этом фоне гастроэнтерологи советуют делать ставку на простые и предсказуемые продукты. Лучше всего работает обычная вода или минеральная вода без газа, напитки комнатной температуры, легкие овощные блюда. В рацион имеет смысл чаще включать огурцы, помидоры, листовые салаты, зелень, сезонные овощи и фрукты с высоким содержанием влаги. В качестве источников белка врачи рекомендуют курицу, рыбу, нежирный кефир и творог: они легче перевариваются, меньше нагружают желудок и подходят для жаркой погоды.

Что еще стоит узнать:

  • 0

Популярное

Последние новости