Эксперты поставили точку в вопросе: не опасно ли есть банан с черными точками на кожуре
- 02:32 2 июня
- Алена Жукова
Бананы — один из самых популярных перекусов, но стоит ли их есть, если кожура покрылась черными точками? Эксперты поставили точку в этом споре: такое потемнение не признак порчи, а гарантия спелости и сладости.
Желтый светофор: от идеала до перезрелости
Чисто желтый банан — идеально спелый, с плотной мякотью и сдержанной сладостью. Когда на кожуре появляются темные точки или крапинки, это знак полной спелости. Крахмал внутри плода превратился в сахар, поэтому фрукт становится слаще, мягче и легче усваивается. Такой банан можно смело есть — он принесет максимум удовольствия и пользы.
Если кожура полностью почернела, но мякоть осталась светлой, банан перезрел и начал бродить. У него неприятный приторный вкус и кашеобразная консистенция. Свежим его есть не стоит, но он идеально подходит для выпечки — бананового хлеба, кексов или панкейков.
Красный свет: опасность!
Главный сигнал тревоги — плесень. Серо-зеленые или белесые пушистые пятна на кожуре или мякоти означают, что банан заражен грибком. Выбрасывайте его немедленно, не пытаясь срезать испорченный участок. В мягкой структуре банана плесень и токсины проникают глубоко, и употребление такого фрукта грозит серьезным отравлением.
Также стоит выбросить банан, если от него исходит кислый, затхлый или алкогольный запах — это верный признак гниения.
Что об этом говорят те, кто в теме
Диетолог Елена Соломатина в интервью «Москве 24» подтверждает: небольшое потемнение никакого вреда не нанесет. Более того, маленькие темные точки могут быть просто отличием сорта. Однако она предостерегает: потемневшие бананы содержат много сахара, их употребление может привести к повышению уровня глюкозы в крови, что нужно учитывать диабетикам и тем, кто следит за весом.
Ранее мы писали: Оливковое больше не лидер: россияне массово скупают на Ozon рыжиковое масло - вот почему оно стало фаворитом