В мире назвали самое неаппетитное блюдо. Это блюдо оказалось из России - делимся рецептом
- 1 августа 13:05
- Новости России
Самые невкусные блюда мира по версии Taste Atlas
Якутский салат "Индигирка" назван худшим блюдом мира по версии гастрономического портала Taste Atlas, набрав всего 1.4 балла из 5 возможных. Тем не менее, это блюдо имеет множество поклонников, которые выразили свое несогласие с такой низкой оценкой. Салат получил свое название в честь реки Индигирка в Якутии, известной обилием рыбы, и активно распространился по всей России, став деликатесом в некоторых ресторанах, включая столичные.
Для приготовления "Индигирки" используют свежемороженую рыбу ценных пород, таких как омуль, чир или муксун. Рыбу слегка подмораживают для удобства нарезки, затем очищают от кожи и костей. Филе рыбы нарезают мелкими кубиками и вновь охлаждают. Непосредственно перед подачей добавляют нарезанный кубиками репчатый лук, соль и молотый перец. В качестве заправки используют растительное или оливковое масло. Подают салат охлажденным, пока рыба не растаяла, иногда украшая укропом или красной икрой.
После "Индигирки" в антирейтинге следуют канадский многослойный пирог, напоминающий пиццу, и исландский деликатес "хаукарль" - вяленое, частично разложившееся мясо акулы. Известный шеф-повар Алексей Щедрин, специализирующийся на региональной кухне, считает, что низкая оценка "Индигирки" вызвана непривычными для большинства европейских гурманов текстурой и вкусом сырой замороженной рыбы. Он отмечает специфичность этого блюда, требующую понимания культуры его потребления, где ключевую роль играют свежесть рыбы и контраст температур. Щедрин также добавляет, что "хаукарль" - это, по сути, продукт выживания и консервации в суровых условиях, что объясняет его характерный аммиачный аромат. Интересно, что в Норвегии существует схожее блюдо из ферментированной рыбы - сюрстрёмминг, которое также отличается острым запахом, но является деликатесом для местных жителей.
- Счастье барабанит в дверь: четырём знакам зодиака откроется путь к богатству и удаче с 1 августа
- Ошибёшься — заплатишь дважды: всех, у кого есть «Сбербанк Онлайн», ждет новое правило с 1 августа
- "Деньги спишут до копейки": всех, у кого есть "Сбербанк Онлайн", ждет важное нововведение с 1 августа
- Правда о дешевом отдыхе на Кароне: как студентки из России спонтанно улетели на Пхукет за 60 тысяч и не пожалели
- Популярный курорт превращается в помойку: невкусная еда, хамство персонала и конские цены