Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: один секрет при варке — получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Быстрый способ приготовления свеклы

Многие люди привыкли готовить свеклу долго, что приводит к сильному запаху на кухне. Однако есть простой и быстрый способ, который позволяет приготовить этот овощ всего за 15 минут. Этот метод не только экономит время, но и помогает сохранить вкус и сочность свеклы.

Подготовка свеклы

Перед тем как варить свеклу, важно тщательно её промыть, используя губку для удаления верхнего слоя кожицы. Это поможет сохранить сок внутри корнеплода. Не стоит обрезать хвостик, так как это может привести к потере цвета и вкуса. При выборе свеклы лучше брать плоды среднего размера: они готовятся быстрее и имеют более насыщенный вкус.

Быстрый процесс варки

Чтобы быстро сварить свеклу, сначала положите её в кипящую воду. Варите на сильном огне без крышки. Через 2 минуты добавьте в воду кусочек хлеба — он поможет устранить неприятный запах. Готовьте свеклу на сильном огне в течение 15 минут. После этого слейте горячую воду и залейте овощи ледяной водой на 15 минут. После охлаждения свекла легко очищается от кожицы. Резкий перепад температуры позволяет овощу "дойти" до готовности без длительной варки, сохраняя при этом свою сочность и вкус.

Альтернативный способ приготовления: запекание

Если вы хотите максимально сохранить вкус и цвет свеклы, можно запечь её в духовке. Для этого каждый корнеплод нужно завернуть в 2–3 слоя фольги, положить на решетку и запекать при температуре 190 градусов около 60–90 минут, в зависимости от размера. Этот метод помогает избежать потери цвета и аромата, делая свеклу более насыщенной.

Полезный совет

Используйте эти методы для быстрого приготовления свеклы, чтобы сэкономить время и улучшить вкус ваших блюд. Независимо от того, варите вы или запекаете корнеплод, правильная подготовка является ключом к успеху, пишет портал hibiny.ru.