Обязательно прочитайте эти правила перед тем, как покупать мясные полуфабрикаты

• Новости России

• 31 мая 2024
• Милана Николаева

"Про Город"

При выборе мясных полуфабрикатов, как охлажденных, так и замороженных, важно обращать внимание на внешний вид, упаковку, маркировку и информацию о продавце. Роспотребнадзор рекомендует употреблять готовые колбасные изделия не чаще одного-двух раз в неделю.

Внешний вид продукта

В магазине следует внимательно осмотреть упаковку мясных полуфабрикатов. Она должна быть целой, без внешних дефектов и герметичной. Форма полуфабриката должна соответствовать традиционному виду продукта, без следов повторного замораживания, заветривания и деформации. На замороженных полуфабрикатах не должно быть снежной шубы.

Этикетка

На этикетке на русском языке и разборчивым шрифтом должна содержаться следующая информация:

• наименование продукции;
• состав;
• количество (масса нетто);
• дата изготовления пищевой продукции;
• срок годности;
• условия хранения пищевой продукции;
• наименование и место нахождения изготовителя;
• рекомендации и (или) ограничения по использованию и приготовлению;
• показатели пищевой ценности;
• сведения о наличии в продукции генно-модифицированных компонентов;
• единый знак Таможенного союза (ЕАС).

В случае сомнений в качестве мясных полуфабрикатов требуйте документы об их происхождении и качестве.

Отдельно про сосиски и сардельки

При выборе сосисок или сарделек необходимо внимательно изучить маркировку и отдать предпочтение изделиям категории А или Б. Также следует проверить сроки годности и условия хранения. Колбасные изделия должны храниться в холодильнике при температуре не выше +6 °С.По статистике, каждый житель России употребляет за год около 40 кг мясопродуктов. В состав мясных полуфабрикатов, таких как сосиски, входит большое количество пищевых добавок: нитраты, нитриты, фосфаты, кошениль, каррагинан. Эти добавки делают сосиски ароматными, вкусными и привлекательными на вид, но могут вызвать пищевую зависимость, особенно у детей.

ГОСТ на сосиски

Сосиски делятся на группы:

• мясные (категории А, Б, В, Г) — с массовой долей мясных ингредиентов свыше 60 %;
• мясосодержащие (категории В, Г) — с массовой долей мясных ингредиентов от 5 до 60 % включительно.

Запрещенные к продаже колбасные изделия

Не стоит покупать колбасу:

• с загрязнением на оболочке;
• с рыхлым фаршем;
• с серым цветом батонов;
• с наличием бульонно-жировых отеков;
• с крупными пустотами на разрезе батонов размером более 5 мм;
• с лопнувшими или поломанными батонами;
• с нарушением целостности оболочки батонов и/или упаковки.

Не покупайте продукты у случайных продавцов. Мясные полуфабрикаты требуют специальных условий хранения, поэтому покупать их следует только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, в том числе низкотемпературным.