Гречневая лихорадка: цены растут, а поля уменьшаются

В текущем году в России наблюдается тенденция к повышению оптовых цен на гречневую крупу, что стало первым подобным случаем с апреля 2022 года.

 Эксперты выделяют несколько основных причин, которые могут привести к увеличению стоимости этого продукта. Во-первых, ожидается сокращение площадей, отведенных под выращивание гречихи, что может привести к уменьшению объемов производства и, как следствие, к росту цен. Во-вторых, повышенный спрос на гречку, превышающий предложение, также может стать причиной увеличения цен. Это может быть связано как с внутренними факторами, так и с ростом экспортных цен на другие продукты питания, такие как фрукты и овощи.

Кроме того, в прошлом году был зафиксирован рекордный экспорт гречихи из России, а также ослабление рубля, что могло повлиять на стоимость крупы на внутреннем рынке. И наконец, в 2023 году в стране произошел избыток гречки и снижение цен, что могло отрицательно сказаться на рентабельности ее выращивания. В ответ на это производители могут сократить объемы производства, что приведет к созданию дефицита и, как следствие, к повышению цен. Все эти факторы в совокупности могут привести к увеличению стоимости гречки на российском рынке в 2024 году.