Антикризисные рецепты Нижнего Новгорода: готовим настоящий чизбургер у себя дома

Отличный рецепт для тех, кто не доверяет ресторанам быстрого питания

Мы продолжаем нашу рубрику «Антикризисные рецепты», в которой мы рассказываем, каким образом можно питаться вкусно, затратив на это минимум своего времени и средств. И сегодня мы поговорим с вами о том, что регулярно вызывает огромное количество споров в обществе: о фастфуде.

На самом деле, в отношении кафе и ресторанов быстрого питания общество уже давно разделилось на два лагеря: одни ходят туда с завидной регулярностью, а другие считают фастфуд «резиновой едой», которая безоговорочно вредна для здоровья. И тем не менее, и сторонники и противники этого вида пищи сходятся в одном: ничего лучше домашней еды, приготовленной своими руками, придумать все равно не получится.

Именно поэтому мы решили составить небольшую конкуренцию ресторанам быстрого питания и показать вам способ, как то же самое можно приготовить в домашних условиях из дешевых и здоровых продуктов.

Чизбургер «Классический»

Ингредиенты:
Свиной фарш - 85 гр.
Булочка с кунжутом - 1 шт.
Маринованные огурчики ~ 2 гр.
Маринованный лук ~ 1 гр.
Сыр плавленый листовой - 2 шт.
Кетчуп - 2 чайных ложки
Сырный соус - одна чайная ложка
Приправы - по вкусу

В мире существует неисчислимое количество разновидностей бургеров, рецепты каждого из которых ревностно охраняют руководители сетей ресторанов быстрого питания. Но мы немного приоткроем завесу тайны и покажем вам, как изготовить самый стандартный чизбургер, сделав всего четыре простых шага.

Шаг 1: маринуем лук

Немаловажная часть классического чизбургера  — это маринованный лучок. Самое главное – сделать все правильно, чтобы лук приобрел нужный вкус. Для маринада на одну луковицу вам потребуется вода, 6% уксус (например, яблочный), столовая ложка сахара и треть столовой ложки соли. Сам лук при этом можно нарезать полукольцами и оставить в маринаде приблизительно на два часа.

Шаг 2: подготавливаем продукты

Для приготовления блюда нам потребуется специальная булка. Пожалуй, это единственная проблема: встречаются они далеко не везде, однако в больших торговых центрах их вполне можно купить, причем очень дешево.

Далее нам потребуется заранее нарезать маринованный лук и огурчики: лук мы режем мелким кубиком (очень мелким, это важно), огурец же самыми обычными кружками.

Для котлет лучше всего подойдет свиной фарш – котлеты из него получаются мягкими и им легко можно придать нужную форму за счет того, что свинина меньше ужаривается, чем говядина. В фарш нужно добавить соль, перец и универсальную приправу (если вы хотите добиться того самого ресторанного вкуса, то нужна любая приправа с глутаматом натрия). Луком и яйцом фарш при этом лучше не дополнять.

Сыр и соусы лучше также подготовить заранее: приготовление чизбургера – процесс стремительно-быстрый, лучше, чтобы все было под рукой в нужный момент.

Шаг 3: жарим котлеты

Итак, когда у нас уже заготовлены заранее все составляющие чизбургера, осталось дело за малым. Нужно правильным образом пожарить свиные котлеты. Единственная сложность здесь в том, что в процессе жарки котлеты становятся меньше, поэтому нужно точно выбрать количество фарша.

Самое главное – сформировать максимально тонкие котлетки. Делать это лучше всего, немного отбив их.

Шаг 4: совмещаем ингредиенты

Наконец, мы подошли к финальной стадии приготовления. Первое, что нужно сделать – немного подогреть обе половины булки на той же сковороде, на которой вы жарили котлеты. Делать это нужно примерно в течение 40 секунд, прижимая булку к металлу.

Заодно она немного пропитается свиным жиром, что сделает ваш чизбургер еще вкуснее. Далее необходимо промазать кетчупом нижнюю половину булки. Кетчуп можно использовать любой, но для полного вкусового совпадения лучше всего использовать те соусы, которые используются в общепите.

Далее мы укладываем на булку сыр, покрываем его сверху горячей котлетой, кладем мелко нарезанный лук и несколько кружков маринованного огурца (по вкусу), добавляем немного кетчупа, еще один ломтик сыра и промазываем верхнюю половину булки сырным соусом.

Готово!

Стоимость блюда:*
Свиной фарш - 18р.
Булочка - 5р.
Сыр плавленый - 12р.
Маринованный лук ~ 1р.
Маринованный огурчик ~ 1р.
Кетчуп
Сырный соус

Итак, теперь вы можете насладиться знакомым вкусом любимого чизбургера, будучи полностью уверенными в том, что он изготовлен из здоровых продуктов и в благополучных санитарных условиях. Самое главное, что 0,5 килограмма фарша вам хватит на изготовление 8 чизбургеров, стоимость каждого из которых - 37 рублей.  "Биг Мак", кстати, тоже сделать не так и сложно, просто уйдет чуть больше булок, две котлеты на один бургер и в рецепт добавится пекинская капуста. Такое блюдо отлично подойдет для угощения гостей на дружеской вечеринке, а также просто для того, чтобы быстро и вкусно перекусить.

*Стоимость блюда рассчитывается из конкретного веса каждого продукта, затраченного на приготовление 1 порции блюда.

Приятного аппетита!

Важное объявление: у нас тут произошли кое-какие перестановки, так что теперь рубрика «Антикризисные рецепты» будет выходить по понедельникам в 15:00. Ждите новых дешевых и вкусных блюд!