Вкусно и просто: 5 необычных видов блинов для вашего стола в эту Масленицу (ФОТО)

Как можно креативно украсить ваше застолье и порадовать друзей необычным блюдом из самых обычных ингредиентов

Масленичная неделя, пожалуй, по праву является самой вкусной неделей года, ведь редкий русский человек не любит покушать горячих блинов с пылу с жару. А потому, Масленица – праздник хоть и языческий, но все равно согревает сердце православного человека в лютые февральские морозы.

Ну а лучше свежеиспеченных блинов могут быть только блины со вкусной и оригинальной  начинкой! Поэтому сегодня мы решили подкинуть вам несколько классных идей, как можно сделать вашу Масленицу еще более вкусной, и предложить топ-5 необычных рецептов блинов!

Блинные мешочки

Кто сказал, что блин должен лежать на блюде ровно? Проявив совсем немного фантазии, вы можете сделать вот такие вот «блинные мешочки» с классической начинкой по вашему вкусу.

Ингредиенты:
Молоко – 250 мл.
Яйца – 2 шт.
Мука – 100 гр.
Сахар – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст.л
Щепотка соли
Укроп
Зеленый лук

Рецепт: тщательно взбиваем яйца с половиной имеющегося молока и солью. После чего добавляем муку, еще раз взбиваем, добавляем вторую половину молока и свежую мелконарезанную зелень, подсолнечное масло и взбиваем последний раз. После этого самое главное дать тесту настояться порядка 10 минут. После этого, можно заниматься приготовлением самих блинов. Чем тоньше получится блин, тем лучше.

Начинка кладется посередине блина, после чего блин сворачивается наподобие мешочка. Перевязывается мешочек перышком зеленого лука.

В качестве начинки подходит практически все что угодно: от классической луково-яичной смеси до мясного фарша с жареным репчатым луком. Но лучше всего подойдет  к этому блюду в качестве начинки жюльен с грибами.

Геркулесово-миндальные блины

Если вдруг кто не знал, то блины могут быть не только из обычного теста. К примеру, в Масленичную неделю можно порадовать себя и гостей необычными сладкими блинами, сделанными из овсяных хлопьев с миндалем и медом.

Ингредиенты
овсяные хлопья - 100 г.
молотый миндаль - 70 г.
молоко - 250 г.
яйцо - 1 шт.
масло или маргарин для жарки
миндальные хлопья
мед по вкусу

 

Рецепт: Овсяные хлопья необходимо измельчить в блендере до состояния муки. Полученную овсяную муку смешиваем с яйцом, тертым или молотым миндалем и стаканом молока, тщательно перемешиваем до получения необходимой массы. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.

К столу можно подавать такие блины с медом, тертым миндалем и любыми добавками по желанию. К примеру, замечательно выглядят трехслойные небольшие пирожные, сделанные из таких блинчиков, на которых слоями намазана вареная сгущенка с медом.

Блинные роллы

Любителям суши и роллов посвящается. На самом деле, подобный способ подачи блинов с начинкой обычно с трудом укладывается в сознании русского человека, однако блины прекрасно подходят для того, чтобы делать десертные роллы.

 

Ингредиенты:
Кефир – 500 мл.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Какао – 1 ч. л.
Бананы – 2-5 шт.
Шоколад – 100 гр.
Мука
Щепотка соли

Рецепт: замешиваем вместе яйца, кефир, муку и какао-порошок для придания цвета (по желанию), добавляем сахар и соль по вкусу. Полученную смесь взбиваем до необходимой консистенции блинного теста. Выпекаем тонкие блины, которые послужат основой наших роллов.

Промазываем блины тонким слоем растопленного шоколада или шоколадной пасты, кладем на блин чищеный банан, и сворачиваем трубочкой. Шоколад не позволит блину развалиться. Аккуратно нарезаем равномерные роллы, поливаем сверху шоколадом, либо посыпаем сахарной пудрой или ванильным сахаром. В качестве «соуса» может отлично подойти любой фруктовый йогурт.

Яблочные блины с соленой семгой

На пышном масленичном застолье издревле подавали в качестве закуски блины с мясной или рыбной начинкой, которыми можно было от души наесться. Естественно, не обошли мы стороной и эту тему, а потому предлагаем вам отведать изысканные блины с яблоком и красной рыбой.

Ингредиенты:
яблоки (кисло-сладкие) — 350 г
молоко — 1/3 л.
соль — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 2 ч. л.
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
мука — 250 г
растительное масло — для жарки
масло сливочное — 60 г
семга слабосоленая — 100 г
сыр творожный или сметана 30% — 200 г

 

Рецепт: Для начала заготавливаем основу для блинного теста, смешав яйца, соль, сахар, часть молока и просеянную муку. После чего очищенные яблоки протираем на терке и смешиваем с тестом, добавляя оставшуюся муку и молоко. Получившаяся масса должна слегка напоминать по консистенции сметану. Обжариваем блины с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, накрыв крышкой.

Получившиеся блины необходимо смазать сметанным соусом или, еще лучше, творожным сыром, после чего уложить тонкие ломтики семги (4-5 ломтиков на один блин) и сворачиваем.

Свекольные блины на ряженке

Хороший хозяин всегда любит удивлять гостей не только всякими развлечениями, но и необычными блюдами на столе. Поэтому мы рекомендуем вам блеснуть креативом перед друзьями и угостить их вкусными блинчиками совсем необычного цвета.

Ингредиенты
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 2 ст. л.
ряженка - 50 мл
соль - 1 ч. л.
молоко - 1,5 стакана
яйцо куриное - 1 шт.
свекла - 200 г
масло подсолнечное - 50 мл

Рецепт: для начала нужно тщательно промыть самую обыкновенную свеклу, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 минут (ну, это только по рецепту, можно ведь и отварить). После чего нарезать ее кусочками, смешать с молоком и измельчить при помощи блендера.

После этого готовим тесто. Смешиваем яйцо, ряженку, сахар, соль, смешиваем со свекольным молоком и добавляем просеянную муку, тщательно взбивая. Тесту нужно настояться приблизительно полчаса. Обжариваем равномерно с двух сторон каждый блин, переворачивая раз в 2 минуты на хорошо разогретой сковороде.

К готовым красным блинам отлично подойдет творог с зеленью (к примеру, кинзой), творожный сыр, или брынза.

Приятного аппетита и веселой Масленицы!