Обошёл по пользе курагу и чернослив: ученые назвали самый полезный сухофрукт - ешьте горстями хоть каждый день
- 02:32 26 сентября
- Алена Жукова
Среди сухофруктов всё чаще выделяют сушёный инжир. Он не может считаться безоговорочным победителем над курагой и черносливом: каждый продукт имеет собственный набор полезных веществ. Однако инжир действительно отличается удачным сочетанием клетчатки, калия, кальция и магния.
Почти 10 граммов клетчатки
В 100 граммах сушёного инжира содержится около 9–10 граммов пищевых волокон. Клетчатка поддерживает работу кишечника, продлевает чувство сытости и служит питательной средой для полезных бактерий.
Но съедать сразу 100 граммов не требуется. Для ежедневного перекуса достаточно примерно 25–30 граммов — это два-три плода среднего размера. Большая порция способна вызвать вздутие, урчание и послабление стула, особенно если сухофрукты редко появляются в рационе.
Минеральная поддержка
Инжир ценят за кальций, калий и магний. Эти минералы участвуют в работе мышц и нервной системы, а кальций необходим для поддержания костной ткани. Исследовательские обзоры также отмечают присутствие в плодах полифенолов и других биологически активных соединений. (PMC)
Однако сухофрукт не заменяет молочные продукты, рыбу, овощи и другие источники минералов. Несколько плодов лишь дополняют разнообразный рацион, а не устраняют дефициты.
Сладость без добавленного сахара
Сушёный инжир очень сладкий от природы. Его можно нарезать в кашу, творог или натуральный йогурт вместо конфет и сиропа. Особенно удачным считается сочетание с несолёными орехами: жиры и белок делают перекус более сытным.
При сушке из плодов уходит вода, поэтому сахар и калории оказываются сконцентрированными. В 100 граммах продукта содержится около 250 килокалорий. Именно поэтому призыв есть инжир «горстями» не стоит воспринимать буквально. (Nutrition per 100g)
Не лучше, а другой
Чернослив остаётся одним из наиболее изученных сухофруктов для поддержания регулярного стула. Курага ценится как источник калия и каротиноидов. Инжир выделяется содержанием клетчатки и сочетанием нескольких минералов.
Назвать один сухофрукт самым полезным для всех невозможно. Человеку со склонностью к запорам может лучше подойти чернослив, а тому, кто хочет разнообразить источники кальция и клетчатки, — инжир. Наиболее разумный вариант — чередовать продукты и следить за размером порции.
Как выбрать хороший инжир
Качественные плоды имеют матовую поверхность, естественный бежевый или коричневатый оттенок и слегка приплюснутую форму. Белый налёт иногда оказывается выступившим природным сахаром, но пушистые пятна, запах сырости и липкая мокрая поверхность могут указывать на порчу.
В составе желательно видеть только сушёный инжир, без сахарного сиропа и глазури. Перед употреблением плоды промывают. Слишком твёрдый инжир можно ненадолго замочить в тёплой воде.
При сахарном диабете, заболеваниях почек, синдроме раздражённого кишечника и необходимости ограничивать калий размер порции лучше обсудить с врачом. Полезный продукт приносит пользу не рекордным количеством, а регулярностью и умеренностью.
Новость в тему: Скумбрия в бутылке даст фору копченой: просто кладу тушку в тару и заливаю маринадом - вкуснотища без химии
Может заинтересовать: