Смешиваю кокосовую стружку со сгущенкой и получаю десерт из детства “Баунти” - ленивый рецепт-пятимянутка
- 09:50 23 августа
- Валерия Миронова
Популярный десерт «Баунти» подойдет тем, кому лень долго заморачиваться на кухне, но хочется чего-то сладкого к чаю. Здесь не нужно включать духовку, взбивать сложный крем или ждать, пока испечется корж: достаточно смешать всего два основных ингредиента и немного охладить массу.
Я Валерия Миронова, журналист сайта «Про Город Нижний Новгород». Однажды я проверила этот рецепт и осталась очень довольна: десерт получился удачным, вкусным и сочным. Теперь делюсь им с вами — уверена, такой вариант получится у всех.
Для основы понадобится всего несколько продуктов:
- кокосовая стружка — 200 граммов;
- сгущенное молоко — примерно 180–200 граммов;
- молочный или горький шоколад — по желанию;
- 1 чайная ложка растительного масла — если буду делать глазурь.
Кокосовую стружку пересыпаю в глубокую миску и постепенно добавляю сгущенку. Не советую выливать всю банку сразу: стружка бывает разной по влажности, поэтому масса может получиться слишком мягкой.
Перемешиваю ингредиенты ложкой, а затем немного разминаю массу руками. В итоге должна получиться плотная, липкая смесь, которая легко собирается в комок и держит форму.
Кстати, сгущенка хорошо подходит не только для этого десерта. Например, ее можно использовать для быстрого молочного напитка со вкусом пломбира — рецепт напитка из молока, мороженого и сгущенного молока тоже не требует много времени.
Формирую домашние батончики «Баунти»
Из кокосовой массы формирую небольшие прямоугольные батончики. Можно сделать их одинакового размера или скатать обычные шарики — на вкус это никак не повлияет.
Чтобы смесь меньше прилипала к ладоням, слегка смачиваю руки холодной водой. Если масса, наоборот, рассыпается, добавляю еще одну-две ложки сгущенки и снова все перемешиваю.
Готовые заготовки выкладываю на тарелку или небольшую доску, застеленную пергаментом. Затем убираю их в холодильник примерно на 30–40 минут, чтобы кокосовая основа стала плотнее.
Покрываю шоколадом и подаю к чаю
Шоколад ломаю на кусочки и растапливаю на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Чтобы глазурь получилась более жидкой и ровно ложилась, можно добавить чайную ложку растительного масла.
Охлажденные батончики окунаю в шоколад или просто поливаю им сверху. После этого снова убираю десерт в холодильник на 15–20 минут, чтобы глазурь застыла.
Получаются мягкие, сочные внутри и слегка хрустящие снаружи кокосовые конфеты. По вкусу они действительно напоминают знакомый с детства батончик «Баунти», только домашний вариант получается свежее и без лишних добавок.
Храню такой десерт в закрытом контейнере в холодильнике. Лучше съесть его в течение нескольких дней, хотя обычно он исчезает гораздо раньше. Для других сладких блюд сгущенку тоже можно использовать как основу, но молочные заготовки важно держать в холодильнике или замораживать, а не оставлять надолго при комнатной температуре — это особенно актуально для домашней грушевой сгущенки.
Небольшие советы
- Если хочется более насыщенного кокосового вкуса, часть стружки можно слегка подсушить на сухой сковороде.
- Для хрустящей текстуры выбирайте крупную кокосовую стружку.
- Если десерт будут есть дети, лучше использовать молочный шоколад.
- Для более плотной консистенции оставьте батончики в холодильнике на ночь.
- Сгущенку добавляйте постепенно, чтобы масса не стала жидкой.
Что еще стоит узнать:
- Забудьте про бязь: вот ткани для постельного белья с эффектом пятизвездочного отеля для идеального сна
- Не компостная яма, а котёл плодородия: осенью лью одну жижу — весной земля жирная, как сливочное масло
- Смешиваю стружку хозяйственного мыла с зубной пастой: чистота в доме как в пятизвёздочном отеле
- Грибники нарекли его «стукачом»: как найти белые грибы даже в неурожайный год
- Гладильные доски уходят в прошлое: компактная замена разглаживает вещи и освобождает место в доме