Яичницу на сковородке больше не готовлю — достаю обычную кружку: получается в 2 раза вкуснее и никакой мороки
- 02:32 15 августа
- Алена Жукова
Для приготовления яичницы в микроволновке используйте только прочную керамическую или стеклянную кружку с пометкой о пригодности для использования в СВЧ. Металлическая посуда, кружки с золотистой каймой и тонкий пластик не подходят.
Емкость слегка смазывают сливочным или растительным маслом. Это помогает избежать прилипания и делает готовое блюдо более нежным. Кружку не заполняют больше чем наполовину: при нагревании яйцо увеличивается в объеме и может перелиться через край.
Базовый рецепт за несколько минут
Для одной порции понадобятся:
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка воды или молока;
- щепотка соли;
- 15–30 граммов сыра;
- немного сливочного масла;
- зелень или молотый перец по вкусу.
Дно и стенки кружки смазывают маслом. Яйцо разбивают внутрь, добавляют воду, соль и перец, затем слегка перемешивают вилкой. Для более однородной текстуры желток лучше полностью соединить с белком.
Если хочется приготовить именно яичницу с заметным желтком, его предварительно аккуратно прокалывают зубочисткой. Это необходимо для безопасности: при нагревании оболочка желтка может лопнуть.
Кружку ставят в микроволновку без металлических элементов и готовят примерно 45–60 секунд на высокой мощности. Точное время зависит от прибора и размера порции. Чтобы не пересушить яйцо, лучше нагревать его короткими интервалами по 10–15 секунд, каждый раз проверяя консистенцию.
Как сделать блюдо сочным
После первого прогрева яйцо может остаться немного жидким сверху, хотя по краям уже схватится. В этот момент массу аккуратно перемешивают или добавляют сыр, а затем снова ставят кружку в микроволновку еще на 10–15 секунд.
Не стоит ждать, пока яичница полностью схватится внутри микроволновки. После выключения она продолжает доходить за счет собственного тепла. Если передержать блюдо, оно получится сухим и резиновым.
Столовая ложка воды делает текстуру более мягкой, а молоко придает сливочный вкус. Сыр лучше добавлять ближе к концу приготовления, чтобы он успел расплавиться, но не пересох.
Что можно добавить в кружку
Базовый рецепт легко изменить в зависимости от продуктов, которые есть в холодильнике. В яичную смесь добавляют:
- помидоры без лишнего сока;
- сладкий перец;
- зеленый лук, укроп или петрушку;
- ветчину, отварную курицу или бекон;
- предварительно обжаренные шампиньоны;
- кукурузу или зеленый горошек.
Все добавки мелко нарезают. Сырые овощи не должны занимать слишком много места, иначе они дадут лишнюю влагу и увеличат время приготовления. Солёные продукты добавляют осторожно, чтобы не пересолить блюдо.
Почему этот способ удобен
Яичница в кружке готовится без брызг масла и не требует постоянного контроля у плиты.После завтрака достаточно ополоснуть одну емкость и вилку.Порцию можно сделать более сытной, добавив сыр, мясо или овощи.
Подавать блюдо лучше сразу после приготовления.Горячую яичницу посыпают зеленью, добавляют немного сыра или ложку сметаны. По текстуре она больше напоминает нежный омлет или яичный кекс, но остается сочной, если соблюдать короткие интервалы между нагреваниями.
Ранее мы писали: Каким по счёту родился, так и сложится жизнь: психолог Адлер объяснил, как очередность детей влияет на судьбу
Выбор читателей: