Готовлю пиццу с этим простым соусом как из пиццерии: просто "пальчики оближешь"
- 5 августа 07:09
- Саша Севастьянова
Домашняя пицца получается особенно вкусной, если сделать для нее нежный сливочный соус и правильно собрать начинку. В этом рецепте соус играет главную роль. Он выходит мягким, ароматным и отлично сочетается не только с сыром, но и с копченой куриной грудкой и ананасами. В итоге можно приготовить сразу две разные пиццы: одну более нежную и сырную, вторую — с ярким, насыщенным вкусом.
Для теста понадобятся мука, теплая вода, сухие дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Дрожжи сначала разводят в теплой воде с сахаром и небольшим количеством муки, а затем оставляют на 10–15 минут. После этого опару соединяют с остальными ингредиентами и замешивают мягкое эластичное тесто, которому нужно дать подойти около часа.
Соус готовится отдельно. Сливочное масло растапливают, слегка прогревают в нем чеснок, добавляют молоко, доводят смесь до кипения, затем вмешивают мелко натертый пармезан. Когда масса становится однородной, ее нужно полностью остудить. Именно такой соус делает пиццу более сливочной и похожей на блюдо из хорошей пиццерии.
Начинку можно разделить на два варианта:
- первая пицца — моцарелла и сливочный сыр;
- вторая пицца — моцарелла, сливочный сыр, копченая куриная грудка и ананасы.
Тесто делят на две части и раскатывают в круги примерно по 30 см. Каждую основу смазывают соусом, после чего выкладывают начинку. Затем пиццу выпекают в разогретой до 250 °C духовке 8–10 минут, пока бортики не станут румяными, а сыр полностью не расплавится.
Такой рецепт хорош тем, что не требует сложных продуктов, но дает очень выразительный результат. Сливочный соус объединяет все ингредиенты, а копченая курица и ананасы делают вкус ярким и запоминающимся. Если хочется домашней пиццы, которая действительно впечатляет, этот вариант отлично подойдет.
Что еще стоит узнать:
- Хватит стелить клеёнку на столы и тумбы: в Fix Price завезли многоразовые салфетки — смотрятся богато и стоят копейки
- Обычные банки для круп больше не в моде: хозяйки переходят на новый способ хранения - кухня сразу выглядит аккуратнее
- Зачем строить сплошной забор из доски, если есть способ сделать намного красивее и за ту же цену
- Бабушкины салфетки и охапка реек: как собрать ажурную стену для террасы с эффектом старины
- Урожая капусты всегда мало: делаю капустные лепёшки на скорую руку — с пылу с жару, сметанкой и зеленью