Вы годами делали это не правильно: ученые объяснили, сколько хранятся вареные яйца - вот что с ними потом происходит
- 09:26 20 апреля
- Алена Жукова
Варёные яйца — штука нежная. Если их неправильно хранить, можно и отравиться. Эксперты Роскачества подсказали, что делать, чтобы яйца подольше оставались свежими и безопасными. Рассказываю простыми словами.
Сколько яйца живут после варки
В холодильнике они спокойно лежат 1–2 недели. Но если скорлупа треснула — не больше пяти дней. Через трещины внутрь лезут бактерии. Вне холодильника всё зависит от жары в комнате. Если не выше +20°C — можно хранить 1–2 дня. Если теплее — максимум 12 часов. Так что лучше не рисковать и сразу убирать яйца в холод.
Как сварить, чтобы не потрескались
Первое: кастрюля должна быть по размеру яиц. В слишком большой они будут биться друг о друга и лопаться. Второе: за полчаса до варки достаньте яйца из холодильника — пусть нагреются до комнатной температуры. Резкий перепад температур — главный враг скорлупы. Третье: варите на медленном огне. Сильное кипение тоже вызывает трещины.
Бонус-советы
После варки сразу залейте яйца холодной водой — так они лучше почистятся. Храните варёные яйца в закрытом контейнере, подальше от сырого мяса и рыбы, чтобы не впитали чужие запахи.
Ничего сложного. Выполняйте эти правила, и яйца останутся свежими, а вы — здоровыми, - написали авторы портала глагол со ссылкой на специалистов Роскачества.
Ранее мы писали: Упадет на карту уже в мае: россиянам назвали категории пенсионеров, которым повысят пенсию - кто остался за бортом
Выбор читателей:
- Кладу курицу на ночь в соленую воду - а на утро в духовку: рецепт нежнейшего куриного мяса вместо химозной колбасы на бутерброды
- Привязала на ночь пакет — душевая лейка работает круче новой: мощный напор и ни капли налета
- Грандиозный дачный завоз в Чижике: куча полезностей для сада и классные товары для дома - делюсь новинками