Сияющая кухня без хлопот: забытый бабушкин метод очистит любую сковороду от жира - простой трюк, которым должна владеть каждая хозяйка

Профессиональные повара часто отказываются от дорогостоящей бытовой химии в пользу проверенных домашних средств. Для очистки посуды от сложного нагара в заведениях общепита используют смесь обычной пищевой соды, поваренной соли и кипятка. Такой состав эффективно расщепляет жир и позволяет вернуть первоначальный вид даже старым кухонным принадлежностям.

В основе метода лежит химическая реакция: гидрокарбонат натрия при нагревании вступает во взаимодействие с жирными кислотами, превращая их в легкосмываемое соединение. Соль в этом процессе выполняет роль деликатного абразива. Для приготовления очищающего состава необходимо смешать две столовые ложки соды и одну ложку соли, после чего залить компоненты стаканом крутого кипятка.

Технологи пищевых производств подтверждают эффективность такого подхода.

Многие магазинные средства содержат те же щелочные компоненты, но в меньшей концентрации и с добавлением лишних ароматизаторов, которые могут оставаться на поверхности посуды

- поясняет эксперт в области клининга. Домашний раствор действует быстрее и не оставляет после себя резкого химического запаха.

Процедура очистки занимает минимум времени и сил. Достаточно оставить раствор в емкости на 10 минут или немного прокипятить его на плите при сильных загрязнениях. После этого нагар отслоится от металла, и его можно будет легко снять обычной щеткой. При обработке посуды стоит учитывать материал изготовления:

• для изделий из нержавеющей стали и чугуна метод подходит идеально
• на тефлоновых покрытиях время воздействия раствора лучше сократить
• для деликатных поверхностей следует использовать только мягкие губки

Регулярная чистка таким способом позволяет быстро очистить кастрюлю или сотейник без риска повреждения металла. Это экологичная альтернатива агрессивным гелям, которая полностью смывается водой и не влияет на вкус приготовленной пищи. Если с первого раза мертвая сковорода не стала идеально чистой, процедуру можно повторить без вреда для изделия.

Как сообщалось ранее, повара на профессиональных кухнях очищают жирные сковородки без применения дорогой химии. Для удаления нагара на чугуне и нержавейке используют раствор из двух ложек соды и одной ложки соли, который размягчает налет за 5-10 минут. Такой метод позволяет содержать посуду в идеальной чистоте, не оставляя на ней мыльной пленки и посторонних запахов.