Заморозьте в холодильнике прямо сейчас: на Новый год этот продукт подорожает до уровня черной икры

С наступлением новогодних праздников в России ожидается заметное подорожание ряда рыбных продуктов, в первую очередь сельди и красной икры. Эксперты прогнозируют рост розничных цен примерно на 10–12% по сравнению с текущим годом, несмотря на богатый улов. Причины простые: сезонный спрос в осенне-зимний период, а также увеличение затрат на переработку и логистику.

Ключевые изменения цен к праздникам выглядят следующим образом: замороженная горбуша может подорожать до 380–420 рублей за килограмм, красная икра — до 6,5–7 тысяч рублей за килограмм, что сопоставимо с ценами на чёрную икру. Солёная сельдь сейчас стоит около 377 рублей за килограмм и в период сезонного спроса ожидаемо поднимется.

Оптовые цены на сельдь в первой половине 2025 года действительно снижались, однако осенью и зимой розничные цены традиционно растут. Это связано с ажиотажем перед праздниками и возрастанием расходов на доставку и переработку, что объясняют эксперты, опираясь на статистику прошлых сезонов. Для экономии покупатели часто ищут способы снизить траты: закупки на заранее запланированных акциях, заморозка рыбных продуктов дома, что позволяет сохранить качество и избежать переплат в периоды скачков цен.

Альтернативой дорогой красной икре и горбуше становятся более доступные морепродукты: сайра холодного копчения, мойва и треска. Эти варианты остаются привлекательной заменой и могут стать достойным дополнением к праздничному меню без существенного удорожания бюджета.

Грамотный подход к покупкам и хранению может значительно снизить общие траты на рыбные деликатесы в конце года. Покупатели, которые заранее отмечают сезонные акции и применяют правильные методы заморозки, сохраняют качество продуктов и избегают резких скачков цен. Подготовка к праздникам через планирование меню и гибкость в выборе видов рыбы позволяет сохранить праздник на столе без ущерба для кошелька, пишет портал pg12. 

Что еще стоит узнать:

• Форель из "Светофора" для засолки икры: купил, принес домой, и вот что нашел - честный отзыв
• Новогодние праздники сдвигают из-за обстановки в стране: январские выходные 2025-2026 больше не будут такими, как прежде
• Почему жители уральских деревень массово отключают газовое отопление: вернулись к более дешевому топливу
• Денег никогда не будет в доме, если игнорировать эти советы: мудрые слова бабушки
• Поехала собирать мандарины в Абхазию: сколько реально заработать — откровенный опыт туриста