Делаю из фарша такую вкуснятину: теперь про обычный способ забыла навсегда - котлетки стали произведением искусства

Этот рецепт помогает из обычного магазинного фарша сделать сочные котлеты с ароматной овощной поджаркой и томатным соусом без сложных приемов и редких продуктов. Для котлет нужны: фарш 400 г (любой), лук 100 г (1 небольшая луковица), панировочные сухари 2 ст. л., яйцо 1 шт., зира 1 ч. л., соль и черный перец по вкусу, растительное масло для жарки. Для поджарки и соуса: морковь 250 г, лук 180 г, болгарский перец 180 г, помидоры 180 г, томатная паста 2 ст. л., вода 300 мл, чеснок 2 зубчика, сушеные прованские травы или орегано 1 ч. л., сладкая паприка 1 ч. л., свежая зелень, соль и перец.

Сначала подготовьте фарш: лук 100 г мелко порежьте ножом, не прокручивайте — так котлеты будут сочнее и с кусочками лука. Смешайте фарш с рубленым луком, сухарями, яйцом, зирой, солью и перцем, хорошо вымесите до однородности и легкой вязкости. Сформируйте круглые, немного приплюснутые котлеты, как крупные тефтели. Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки без крышки. Переложите на тарелку, а масло и сок в сковороде оставьте — на них пойдут овощи.

Сделайте овощную основу: лук 180 г нарежьте четверть-кольцами, морковь — толстыми полукружьями или брусочками, обжарьте на сильном огне около 5 минут. Добавьте крупно нарезанный перец и дольки помидоров, жарьте еще 5 минут. Соус: смешайте томатную пасту с 300 мл воды до однородности, положите паприку, сушеные травы, соль и перец. Верните котлеты в сковороду поверх овощей, залейте соусом, доведите до кипения, накройте, уменьшите огонь и тушите 25 минут. За 1–2 минуты до конца добавьте выдавленный чеснок и мелко нарезанную зелень, затем дайте блюду немного постоять под крышкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или с пюре, рисом либо гречкой, обязательно поливая котлеты и гарнир соусом с овощами.

Что еще стоит узнать:

• Купил в "Чижике" яйца за 69 рублей — только дома понял, какие они — честный отзыв
• Грядут сложные времена: Набиуллина обратилась к россиянам, у кого накопления в рублях
• Усильте Wi-Fi-сигнал на 300 % с помощью одного предмета с кухни: провайдеры молчат об этом способе
• Заморозьте в холодильнике, пока не поздно: на Новый год этот продукт будет стоить как черная икра
• Роковая ошибка: 3 цвета, которые погасят вашу удачу в год Лошади 2026