Теперь даже пакеты больше не нужны: этот способ заморозки подсказала соседка, он спас мне кучу места и времени

Российские хозяйки тратят на пластиковые пакеты для заморозки от 500 до 1000 рублей в год, не подозревая о простых альтернативах, которые есть на каждой кухне. При этом многие способы хранения замороженных продуктов без пластика оказываются удобнее и экономичнее обычных пакетов.

Обычные стеклянные банки отлично справляются с заморозкой супов, бульонов и соусов. Главное правило - наполнять банку максимум на две трети, оставляя место для расширения жидкости при заморозке. Широкогорлые банки удобнее узких - из них проще доставать замороженное содержимое. Первые сутки банку держат в морозилке без крышки, чтобы стекло не лопнуло от резкого перепада температур.

Герметичные пластиковые контейнеры экономят место в морозильной камере лучше мягких пакетов. В них удобно замораживать остатки готовых блюд, нарезанную зелень и ягоды. Квадратные и прямоугольные контейнеры используют пространство морозилки эффективнее круглых. При отсутствии крышки любой контейнер можно накрыть пищевой пленкой или фольгой.

Силиконовые формы для льда превращают заморозку зелени в удобный процесс. Мелко нарубленную зелень смешивают с растительным маслом или сливочным маслом комнатной температуры, раскладывают по ячейкам и замораживают. Получившиеся кубики сразу бросают в сковородку при готовке - никакой разморозки не требуется.

Бумага для выпечки решает проблему слипшихся кусков мяса или рыбы. Продукты раскладывают на противне с бумагой, замораживают до твердого состояния, затем перекладывают в любую удобную емкость. Этот метод работает и с ягодами, и с готовыми котлетами, и с варениками.

Пищевая пленка и фольга подходят для кратковременного хранения до двух недель. Продукты заворачивают порционно, что удобнее больших пакетов - не нужно размораживать лишнее. Фольга лучше защищает от посторонних запахов, но пленка плотнее прилегает к неровной поверхности продуктов.

Важный нюанс - любые продукты перед заморозкой должны быть максимально сухими. Лишняя влага превращается в кристаллы льда, которые портят текстуру продуктов после разморозки. Зелень промывают и тщательно обсушивают бумажными полотенцами, ягоды перебирают и удаляют поврежденные экземпляры.

Маркировка емкостей с датой заморозки помогает контролировать сроки хранения. Обычный маскировочный скотч с подписью ручкой отлично держится на морозе и легко снимается. Овощи хранятся в морозилке до 8 месяцев, готовые блюда - до 3 месяцев, зелень в масле - до 6 месяцев.

Экономия от отказа пластиковых пакетов составляет не только прямую стоимость упаковки. Контейнеры и банки занимают меньше места в морозилке за счет правильной геометрии, а значит, помещается больше продуктов. К тому же, не приходится бороться с примерзающими к стенкам морозилки пакетами или искать нужный пакет в груде слипшихся упаковок.

Что еще стоит узнать:

• Теперь перевод денег друзьям и родным под запретом: что нельзя писать, чтобы не остаться без банковской карты
• "Потуже затянем пояса": Набиуллина обратилась к россиянам, у кого есть вклады и кредиты
• Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй ее упорно пишет - самая нелепая ошибка
• «СВО близится к концу»: нашумевший математик-пророк Кваша назвал точную дату и победителя конфликта
• Усильте Wi-Fi-сигнал на 300 % с помощью одного предмета с кухни: провайдеры молчат об этом способе