Хватит одной пачки: обработайте картошку после выкапывания - останется свежей всю зиму

Картошка не гниет

Успешное хранение картофеля — это тонкое искусство, где каждая мелочь влияет на конечный результат. Главная задача — обеспечить такие условия, чтобы урожай сохранил свою свежесть и качество до самой весны. Правильная подготовка начинается уже на этапе сбора: вытаскивайте клубни только в сухую погоду. Влага на поверхности корнеплодов — главный источник последующего гниения и развития плесени.

Просушивание — ключевой шаг. Разложите картофель в один слой в хорошо проветриваемом помещении и дайте ему подсохнуть хотя бы пару часов, а лучше — сутки. Так вы убережёте урожай от грибковых и бактериальных инфекций. После сушки внимательно осмотрите клубни на предмет повреждений и отсортируйте их: отдельные емкости для целого, слегка надломленного и небольшого или зелёного картофеля. Повреждённые клубни сложно хранить — их лучше использовать в первую очередь.

Оптимальные условия хранения подразумевают прохладу и темноту. Температура в помещении должна быть в пределах +2…+4°C, влажность — около 80–90%. Свет — главный враг картофельных запасов, так как вызывает образование зелёных участков и токсичного соланина. Для повышения устойчивости клубней к болезням рекомендуется перед закладкой на хранение обработать их биопрепаратами на основе триходермы или сенной палочки — эти микроорганизмы подавляют размножение гнили и патогенных бактерий.

Лучше всего хранить картофель в деревянных ящиках с отверстиями для вентиляции или в специальных закромах. Так обеспечивается доступ воздуха, а клубни не прели. Если погреба нет, многие успешно хранят картофель на балконе или в холодильнике, используя бумажные пакеты: они абсорбируют лишнюю влагу, препятствуя развитию плесени. Не забудьте: в сильные морозы балкон нужно утеплить, чтобы картошка не перемёрзла.

Среди полезных народных приёмов — совместное хранение картофеля и свеклы. Свекла впитывает излишки влаги, необходимой для плесени и гнили, а значит помогает клубням оставаться сухими и целыми даже при сезонных скачках температуры.

Если следовать этим нехитрым, но важным рекомендациям — урожай сохранится до весны, останется вкусным, питательным и пригодным для приготовления любых блюд. Грамотный подход к хранению картошки — это прежде всего забота о семье и рационе в долгий холодный сезон.

Источник: hibiny.ru

Что еще стоит узнать:

• Берегу 5-литровые бутылки как зеницу ока — делаю из них то, что обеспечивает идеальный порядок в доме
• Храп, ор и блатняк: вся семья мешала спать в поезде — но утром я сделал то, что запомнят надолго
• С 1 сентября для россиян отключат Telegram и WhatsApp*: как разговаривать с родными - решения для каждого
• Отпуск мечты превратился в кошмар: россияне сбежали из Абхазии через два дня и не пожалели
• Эти предметы из СССР стоят до 100 тысяч рублей — они могут лежать у вас дома