Хватит часами варить свеклу: всего 15 минут и готово - овощ получается сочным, вкусным и без запаха на всю кухню

Кулинарный лайфхак

Многие из нас привыкли к тому, что приготовление свеклы - это долгий процесс, сопровождающийся распространением характерного запаха по всему дому. Однако существует способ, который позволяет приготовить этот полезный овощ всего за 15 минут, сохранив при этом все его полезные свойства и вкусовые качества.

Секрет быстрого приготовления

Начнем с выбора свеклы. Отдавайте предпочтение плодам среднего размера - они не только вкуснее, но и готовятся быстрее. Тщательно вымойте корнеплод, удаляя верхний слой кожицы с помощью губки. Важно: энергично потрите свеклу, чтобы сохранить сок внутри, и не срезайте хвостик.

Пошаговая инструкция:

1. Поместите свеклу в кипящую воду.
2. Варите на сильном огне без крышки.
3. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду корочку хлеба - это поможет устранить характерный запах.
4. После 15 минут варки снимите кастрюлю с плиты.
5. Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

Готово! Теперь вы можете очистить свеклу от кожицы обычным способом. Секрет этого метода кроется в резком перепаде температур, который заставляет тепло проникать внутрь свеклы, доводя ее до готовности без дальнейшей варки.

Альтернативный метод: запекание в духовке

Если у вас есть немного больше времени, попробуйте запечь свеклу в духовке. Этот метод позволяет сохранить максимум полезных веществ и насыщенный вкус овоща.

1. Оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги.
2. Поместите на решетку духовки.
3. Запекайте при температуре 190 градусов около 60-90 минут, в зависимости от размера овоща.

При таком способе приготовления свекла сохраняет свой цвет и вкус, не отдавая их воде, и получается сочной, с насыщенным цветом.

Заключение

Эти методы приготовления свеклы не только сэкономят ваше время, но и позволят сохранить максимум полезных свойств этого замечательного овоща. Экспериментируйте и выбирайте способ, который подходит именно вам. Приятного аппетита!