Без бумаги и антибиотиков: исследование Роскачества выявило 5 настоящих "Докторских" колбас

Специалисты Роскачества уже трижды проводили анализ докторской колбасы – в 2017, 2018 и 2020 годах. В первом тесте было проверено 30 брендов, во втором – 10, а в последнем – продукция шести марок, которые уже проходили исследования ранее. Большинство проверенных образцов продукции за все годы показали свою безопасность для здоровья человека. Однако, в одном случае было выявлено превышение содержания антибиотиков.

Также было установлено, что вкус колбасы не всегда соответствует качеству используемого сырья, поскольку современные технологии могут вводить в заблуждение вкусовые рецепторы. В ходе исследований также были развеяны некоторые мифы о составе продукта, например, о наличии в нем бумаги или ГМО, а также использовании мяса кошек и собак.

В 2017 и 2018 годах была проверена продукция 40 торговых марок из 20 регионов России. Только девять из них смогли удовлетворить требованиям качества и безопасности, получив российский Знак качества. В некоторых образцах были найдены нарушения, включая неправильное маркирование и превышение содержания антибиотиков.

В 2020 году проверка коснулась шести марок, ранее прошедших исследования. Производители устранили выявленные ранее несоответствия, однако в одном из образцов были найдены субпродукты, не указанные на упаковке. В других случаях замечания касались неправильной маркировки и качества органолептики.
Итоги исследований показали, что колбаса «Окраина» вновь подтвердила свое соответствие высоким стандартам качества. Все образцы содержали мясо, как и заявлено, и не содержали запрещенных добавок, подтверждая безопасность продукции для потребителей.

Топ рейтинга: 

• 1-е место "Окраина" исследовано повторно
• 2-е место "Балахоновский" Мясокомбинат
• 3-е место "Вязанка" исследовано повторно
• 4-е место "Клинский" исследовано повторно
• 5-е место "Дымов" исследовано повторно