Винная диета: правда, вымысел и цена быстрого похудения

 

Винная диета — одна из самых противоречивых систем питания, периодически всплывающих в истории похудения. Ее корни уходят в 1960-1970-е годы, когда легендарный редактор глянцевого журнала рекомендовала питаться вином, яйцами, стейками и черным кофе . Современные ученые склонны считать, что та диета была сатирой на популярные методики, а не реальным руководством к действию . Однако миф о «волшебном» похудении с помощью вина жив до сих пор и обрастает новыми версиями.

Как выглядит классическая винная диета

Существует несколько вариантов этой системы, но все они строятся на одном принципе: резкое урезание калорий и употребление алкоголя. Один из распространенных вариантов на пять дней выглядит так: на завтрак вареное яйцо и помидор, через два часа зеленое яблоко, на обед 200 граммов творога и огурец, а на ужин бокал сухого вина объемом от 150 до 250 миллилитров . Соль и сахар полностью исключаются. Суточная калорийность такого рациона составляет около 500 килокалорий .

Существуют и более жесткие версии, где вино заменяет полноценные приемы пищи. Пользователи форумов описывали опыт, когда в день выпивалось до 1,5 литра сладкого вина и 1,5 литра воды без какой-либо еды, что приводило к быстрому похудению на 11 килограммов за две недели . Некоторые варианты предлагают разводить бутылку вина водой и пить в течение дня, добавляя к этому стакан кефира на ужин .

В чем заключается опасность

Врачи-гастроэнтерологи предупреждают: винная диета действительно может помочь сбросить вес, но эффект будет недолгим . Снижение массы тела в основном происходит за счет потери жидкости, так как алкоголь является причиной обезвоживания. После возврата к привычному рациону лишние килограммы возвращаются .

Кроме того, употребление алкоголя при крайне малом количестве еды быстро приводит к сильному опьянению, даже если человек редко пьет . Алкоголь негативно влияет на печень, поджелудочную железу и другие органы . Низкая калорийность рациона лишает организм необходимых белков, жиров и углеводов, а при выходе из диеты возрастает риск развития пищевого расстройства, называемого дранорексией, когда прием пищи заменяется алкоголем с целью снижения веса .

Что делать с противоречивыми данными о пользе вина

Иногда в пользу вина приводят аргументы о содержании ресвератрола — компонента, который препятствует усвоению жиров , а также о пользе для сердечно-сосудистой системы . Однако эти данные относятся к умеренному потреблению вина в рамках сбалансированной диеты, а не в качестве ее замены. Врачи подчеркивают, что винная диета может быть лишь небольшой частью основного плана похудения: достаточно придерживаться правильного питания и иногда позволять себе бокал красного сухого вина, учитывая его калорийность .

Заключение

Быстрые результаты винной диеты — это потеря воды и мышечной массы, а не жира, что подтверждается врачами . Такой подход опасен для здоровья и почти всегда ведет к возврату веса с последующим набором еще большего количества килограммов. Винная диета не является сбалансированной системой питания и не рекомендуется специалистами. Эффективное и безопасное похудение достигается не голоданием и алкоголем, а постепенным созданием дефицита калорий за счет правильного питания и физической активности. Прежде чем приступать к любой диете, необходима консультация врача.