Почему дизайн интерьера кафе так важен для посетителей?
Успех ресторана или кафе только на 30 % зависит от кухни, остальные 70 % это общая атмосфера, комфорт. От них будет зависеть сколько гости пробудут, на какую сумму закажут и будут ли рекомендовать заведение знакомым. Здесь имеет значение все - от расстояния между столиками, исправной вытяжки, удобства стульев и даже фоновой музыки.
Задача дизайнера – правильно разбить помещение на зоны, подогнать под них расположение инженерных коммуникаций, выбрать свет и отделку пола, стен, потолка. И все это - с учетом действующих санитарных, противопожарных норм.
Проделать такую работу владельцы вряд ли смогут (ну если они, конечно не архитекторы, художники и маркетологи), поэтому, ражи экономии времени лучше обращаться в дизайн-студии. На https://medlmed.ru/, сайте компании Мёд 2 можно оценить фото готовых проектов, посмотреть цены на услуги. Не готовы платить за полный проект, можно заказать его урезанную версию, с примерным планом зонирования, расстановкой мебели.
На что влияет дизайн
Первое – повышение узнаваемости бренда. Вывеска, фирменные цвета в оформлении, запоминающиеся детали, которые будут ассоциироваться с конкретным кафе. Взять любую сеть фастфуда, ресторанов White Rabbit или кафе АндерСон.
Второе – комфорт. Это и столы нужной высоты и даже ровный пол (чтобы гостю не приходилось поддерживать шатающийся столик) и правильное освещение. Плюс хорошая вытяжка и удачное расположение посадочных мест. А также:
Удобная мебель – аутентичные лавки в ресторанах русской кухни смотрятся здорово, а вот сидеть на них без подушек удовольствие так себе. То же самое с жесткими стульями (даже дорогими, даже от известного дизайнера). Общая идея - не приносите комфорт гостей в жертву дизайнерской идее.
Если хотите открыть детское кафе, постарайтесь учесть интересы гостей всех возрастов – и детей, как основных потребителей конечного продукта, и их родителей, которые, собственно, за все платят.
Правильная расстановка столов – на расстоянии минимум полтора метра друг от друга. И гостям не придется перекрикивать друг друга, и персоналу будет удобно ходить по залу. Исключение - фастфуд, куда посетители заходят на 15-20 минут, чтобы быстро перекусить во время обеденного перерыва. Здесь главное скорость работы персонала, чистота в зале.
Освещение – приглушенное для пабов, ресторанов, с дополнительными подвесными светильниками в зоне барной стройки. Яркое, но не бьющее в глаза в семейных, детских кафе. В таких можно дополнительно поставить небольшие лампы на столики.
Третье – атмосфера. Гости ведь приходят в ресторан, кафе отдохнуть, отвлечься от рутины, пообщаться с друзьями. Если получиться выделиться, считайте, что половина дела сделана. Если посетителям будет уютно, они простят мелкие огрехи персонала и будут возвращаться снова и снова.
А чтобы упростить задачу дизайнеру, заранее продумайте концепцию, изучите целевую аудиторию, определите для себя, что хотите получить в итоге. После дизайнер сделает несколько эскизов, один из которых (одобренный клиентом) станет основой для проекта. Уже под него будут выбирать отделочные материалы, свет, текстиль, мебель.
Популярное
Купите эти три продукта в ноябре, чтобы не потратить на них всю зарплату перед Новым годом
14 ноябряНазван главный фаворит 2024 года: Володина предрекла богатую жизнь и большую любовь
5 ноябряПолезнее, чем апельсины: Роспотребнадзор назвал чай, который заставляет иммунитет расти мгновенно
19 ноябряЧетыре знака до конца года сорвут жирный куш и будут купаться в роскоши: Глоба с новым прогнозом
5 ноябряРазозлите Зеленого Дракона: названы цвета, в которых запрещено встречать 2024 год
7 ноябряВолодина назвала самый удачливый знак 2024 года: деньги рекой, любовь всем на зависть
28 ноябряНазваны главные любимчики 2024 года: семь знаков будут купаться в золоте, жизнь перевернется
4 ноябряЭти пять цветов должны быть на вас в новогоднюю ночь 2024: привлечете несметные богатства
9 ноябряУдача настигнет и не отпустит: этим счастливчикам обещают неделю везения
5 ноябряАнгелы укажут путь в счастливую жизнь: Глоба предрекла трем знакам невероятный успех в ноябре
3 ноябряГлоба выделила пять знаков, которые добьются невероятных высот в карьере в декабре, ждите повышения
28 ноябряСудьба стучится в дверь: только эти 5 знаков найдут истинную любовь в ноябре, все будет как в сказке
2 ноябряГлобальные перемены стоят на пороге: 2024 год перевернет жизнь трех знаков зодиака, брак, повышение
7 ноябряЛишь он кузнец своего счастья: Володина раскрыла знак, который всех оставит с носом в декабре
22 ноябряУ них точно все пойдет как по маслу: Тамара Глоба назвала невероятных везунчиков 2024 года
23 ноябряЭнергия будет хлестать через край всю неделю: кому астрологи пророчат позитивную неделю
12 ноябряГлоба назвала всего два знака, которые разбогатеют в 2024 году: их ждет фантастический доход
10 ноябряШвейная фабрика получила 112 новых заявок: как работает таргетированная реклама
Уже завтра: судьба выделила только два знака, которые получат особый шанс
26 ноябряЭти три знака попадут под денежный поток: Володина назвала тех, кого озолотит декабрь
29 ноября