Замена спагетти: 5 фактов о кабачках, которые знают не все

Сколько их можно есть в день и возможно ли с их помощью похудеть

Кабачки в России

В России кабачки выращивают в основном фермеры и индивидуальные предприниматели. Из более 120 тонн урожая в 2020 году 99 тысяч тонн пришлись на фермерские хозяйства. В 2015 году было собрано рекордное количество урожая — 178 тысяч тонн.

Основные регионы, где выращивают кабачки — это Краснодарский край, Пензенская, Белгородская, Воронежская, Саратовская, Астраханская области.

Свежие кабачки и цукини в магазинах розничных сетей – это в основном импорт. При этом представители розницы много работают с российскими производителями, чтобы расширить предложение местной продукции.

Как выбрать и хранить кабачки?

• Если вы собираетесь делать заготовки, то лучше купить молодые кабачки или патиссоны, небольшого размера, с тонкой кожей. Их будет удобнее консервировать и в целом они выглядят привлекательнее.
• Для немедленного приготовления также подойдут молодые кабачки. Они будут более нежными и вкусными.
• Для того, чтобы сохранить овощи в свежем виде подойдут более крупные, созревшие и толстокожие плоды – они лучше хранятся.

При выборе обратите внимание на целостность плода и его кожицу. Его поверхность должна быть без трещин, царапин, коричневых пятен или других повреждений. Хранить кабачки нужно в холодильнике.

Кабачковая диета — миф или правда?

Кабачки отлично подходят для диеты, ведь это низкокалорийный и полезный продукт. Их также можно употреблять в пищу сырыми, например, в виде салата, натертыми, либо вместо спагетти.

Однако стоит помнить, что одним из правил здоровья является употребление цельных, разнообразных и наименее обработанных продуктов как можно чаще.

Сами по себе кабачки – прекрасный продукт, богатый полезными веществами. Если кабачки являются частью сбалансированного рациона и калорийность этого сбалансированного рациона ниже, чем общая энергопотребность человека, то человек будет снижать вес, - рассказала нутрициолог Нагима Семчукова.

Для того чтобы избавиться от лишнего веса нужно чтобы количество потребляемой энергии было меньше, чем количество затрачиваемой. При это сильно урезать свой рацион категорически нельзя!

Противопоказания

Кабачки почти не имеют противопоказаний к употреблению. Однако стоит отметить, что они могут вызвать реакцию у человека с индивидуальной непереносимостью. Если у человека имеются заболевания ЖКТ, то кабачок стоит термически обработать и уже после употреблять в пищу.

Сколько кабачков можно есть в день?

Согласно рекомендациям ВОЗ, употребление 400 грамм (5 порций) овощей и фруктов в день помогает снижать риски различных заболеваний. Если среди них будут кабачки, цукини, патиссоны, то вы получите только пользу.

Важное правило: чем больше разнообразных, наименее обработанных цельных продуктов мы едим, тем лучше для организма.