4 признаков некачественной колбасы. Испытано Росконтролем
- 7 июля 2021
- Служба новостей Pro Город НН
Будьте внимательны в магазинах
Вы можете проверить качество колбасы прямо у себя дома. Например, чтобы узнать есть ли в ней крахмал, нужно капнуть капельку йода на кусок изделия. Если продукт окрасится в синий — значит есть. И такие продукты лучше не употреблять в большом количестве. Рекомендациями с "Pro Город" поделились в Роскачестве.
Проверка на крахмал
Также вы можете свернуть кусочек колбасы в трубочку. Если он останется целым, не сломается и не раскрошится, то можете быть спокойны — крахмала в изделии нет.
Коллагеновый животный белок
Еще одной хитростью производителей мяса считается добавление в продукцию коллагенового животного белка, перемолотых хрящей, костей, а также консервантов и других вредных ингредиентов. Это делают для экономии и продления срока годности продукта.
Однако никак нельзя обойтись без пищевого нитрита натрия, а именно добавки Е250. Она используется для фиксации окраски и консерванта в колбасе. Иначе продукт не будет выглядеть привлекательно. Е250 предотвращает рост возбудителей ботулизма.
Данные на этикетке
Всегда обращайте внимание на этикетку. Там вы найдете всю информацию, а именно там должно быть: наименование продукта; наименование местонахождения изготовителя; товарный знак изготовителя (если таковой имеется); массу нетто или объем, или количество продукта; состав продукта (подробный перечень ингредиентов); пищевые добавки; ароматизаторы; пищевую ценность; дату изготовления; дату упаковки; условия хранения; обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт; информацию о подтверждении соответствия пищевых продуктов.
Запомните срок годности колбасы:
- Вареные — три дня в холодильнике. Изделия в полиамидной оболочке — до 75 суток;
- Варено-копченые — не более 30 дней при температуре от 0 до + 6 градусов;
- Сырокопченые — 120 дней при температуре не выше +12. В вакууме — до 150 дней;
- Сыровяленые — от 4 до 6 месяцев в холодильнике;
- Ливерные — два дня в холодильнике.