Нижегородские предприятия готовили пельмени с сальмонеллами
- 22 октября 2020
- Служба новостей Pro Город НН
Бактерии обнаружены в двух пробах
Пельмени, которые изготавливали малые предприниматели в Нижегородской области, содержали сальмонеллы. Об этом сообщают в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области.
Во время мониторинга пищевой продукции сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики Нижегородского референтного центра Россельхознадзора нашли в двух пробах пельменей сальмонеллы.
Предприниматели, которые допустили наличие бактерий в мясе, будут отвечать по закону. Специалисты напоминают, что сальмонеллы - особый вид бактерий, которые при попадании в организм человека приводят к воспалению некоторых отделов пищеварительной системы и выраженной интоксикации. Сальмонеллы имеют определённые особенности. Они устойчивы к действию многих факторов окружающей среды: способны выжить при температуре -82 ºC и длительно сохраняются на поверхности в высушенном виде. На окружающих предметах при обычной комнатной температуре бактерии могут быть жизнеспособными до трёх месяцев, они устойчивы к солению, копчению и замораживанию.
Напомним, ранее мы писали полезный материал о том, какие продукты нельзя есть сырыми.