Нижегородские полицейские поделились рецептом борща с фрикадельками

Акция «Полицейская кухня без грифа «секретно» стартовала 10 февраля. За это время уже несколько представительниц нижегородской полиции поделились своими рецептами различных блюд.

В ГУ МВД России по Нижегородской области продолжается акция «Полицейская кухня без грифа «секретно». На этот раз кулинарными секретами делилась помощник участкового уполномоченного полиции УУП № 6 Саровского района. Надежда Патрогина рассказала как приготовить наивкуснейший борщ с фрикадельками. 

Как сообщается на сайте ГУ МВД, Надежда – мама двух близнецов, хорошая хозяйка и отличный товарищ. Кроме того, она обожает готовить.

«Секретный» рецепт ее борща, который любят все ее близкие и который приходится часто готовить.

Ингредиенты для борща с фрикадельками:

На 1,5 литра воды 0,5 кг домашнего фарша,
свекла 350-400 гр,
луковка,
одна небольшая морковка,
100-150 гр свежей белокочанной капусты,
соль, перец, лавровый лист, столовый уксус (9%), другие специи по вкусу.

Приготовление борща с фрикадельками:

Сначала нужно поставить вариться бульон с фрикадельками. Для этого из домашнего фарша делаем маленькие колобки, около 1,5-2 см. в диметре. Пока крутим мясные шарики, нужно вскипятить воду для обваривания фрикаделек. Как только вода закипела, кладём в неё фрикадельки и кипятим буквально 2-3 минуты.
Прокипятив фрикадельки, сливаем воду (кипяток), можно промыть фрикадельки. И теперь уже заливаем обваренные фрикадельки холодной водой, для варки бульона. Включаем средний нагрев, доводим бульон с фрикадельками до кипения и варим на медленном огне. Пока бульон с фрикадельками варится, тушим овощи.
Как только овощи потушатся, заправить бульон с фрикадельками овощами. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, после чего сразу снять с плиты. Готовый борщ с фрикадельками подаётся так же, как и классический борщ со сметаной, салом и пампушками. Приятного аппетита!!!

Ранее мы публиковали рецепт «Свиных ребрышек» от нижегородских полицейских.