Перестаньте пить кальций горстями: этот доступный продукт восстанавливает кости лучше любых аптечных добавок
- 09:10 29 августа
- Карина Алексеева
Журнал Nutrients опубликовал результаты эксперимента, который показал: греческий йогурт влияет на состояние костей у людей старше 55 лет - причём по-разному, в зависимости от уровня физической активности. В исследовании участвовали 48 добровольцев: часть из них регулярно тренировалась, остальные вели малоподвижный образ жизни. Все восемь недель подряд каждый день съедали две порции греческого йогурта по 175 граммов.
У физически активных участников вырос уровень маркера костного ремоделирования - показателя, который отражает естественное обновление костной ткани. У малоподвижных зафиксировали другой эффект: снизился уровень маркера хронического воспаления. Именно воспаление считается одним из главных факторов ускоренной потери костной массы в зрелом возрасте. То есть продукт сработал в обоих случаях, но через разные механизмы.
Исследователи связывают это с составом греческого йогурта. В нём сочетаются два ключевых элемента для здоровья костной ткани - кальций и белок. Кальций формирует минеральную плотность костей и снижает риск переломов. Белок необходим для синтеза коллагена - каркасного вещества, которое отвечает за прочность и эластичность кости.
Греческий йогурт содержит заметно больше белка, чем обычный, - это следствие технологии процеживания, при которой удаляется лишняя сыворотка. По содержанию кальция он немного уступает некоторым другим молочным продуктам, однако хорошо усваивается и удобен как ежедневный продукт. Для людей старшего возраста, у которых риск остеопороза объективно выше, это может быть практичным решением без дополнительных добавок.
Ранее мы писали о том, что натуральный йогурт называют одним из лучших продуктов для утреннего запуска пищеварения. По данным диетологов, живые пробиотические культуры в его составе поддерживают баланс микрофлоры кишечника, улучшают усвоение белков и витаминов, а также снижают дискомфорт - вздутие и тяжесть после еды. Когда кишечник работает стабильно, это отражается и на коже: уменьшаются высыпания и тусклость. Помимо пробиотиков, йогурт - источник кальция, витаминов группы В и белка, который даёт длительное чувство сытости. Подробнее об этом читайте здесь.