Забыла про обычные завтраки: из одного лаваша делаю три сытных блюда которые съедаются за пару минут
- 07:20 13 августа
- Алексей Воронов
Тонкий лаваш - универсальная база для быстрой домашней кухни. Шеф-повар Павел Шолохов, делясь секретами на портале edimdoma.ru, отмечает, что для приготовления основы достаточно четырех компонентов: пшеничной муки (350 г), горячей воды (250 мл), оливкового масла (80 г) и щепотки соли (5 г).
Для завтрака подойдет яичница в лаваше: взбейте белок со сметаной и ветчиной, выложите на сковороду с растопленным маслом, в центр поместите сырой желток и сверните края. Накройте крышкой на 5 минут до готовности. Если хочется чего-то более сытного, обратите внимание на от запаха потекут слюни: просто смешиваю кефир с водой - и на столе гора вкуснятины: дешево и сытно, что поможет сэкономить время утром.
Для домашней имитации грузинской ачмы выложите в форму три листа лаваша, чередуя их с начинкой из кефира, яиц, тертого сулугуни, шпината и свежей зелени. Сверху накройте краями и запекайте 25 минут при 200°C. Другой вариант - хрустящие конвертики. В натертый картофель добавьте яйца, тертый сыр, лук и зелень. Заверните смесь в кусочки лаваша, предварительно смазав их сметаной, и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны.
Кстати, даже пересохшие лепешки не стоит выбрасывать: их легко превратить в домашние чипсы, добавив любимые специи. Тем, кто предпочитает иные форматы теста, стоит попробовать забудьте о доставке: готовлю идеальную пиццу на тесте из пяти простых продуктов без капли масла и молока для вечернего перекуса.
Ранее мы писали, что кипяток не помогает: показываю единственный рабочий способ дезинфекции досок, чтобы избавиться от бактерий. Эксперты рекомендуют использовать специализированные антисептические средства вместо обливания кипятком, так как высокая температура может лишь способствовать размножению некоторых микроорганизмов в порах дерева. Подобные методы гигиены особенно важны при работе с сырыми продуктами, такими как филе курицы или индейки для домашней шавермы.