"Вместо зефира и конфет": названа самая полезная сладость - богата клетчаткой
- 18:38 9 августа
- Ася Петрова
Сухофрукты могут заменить конфеты и печенье, если контролировать размер порции. В них сохраняется природная сладость фруктов, а вместе с ней — клетчатка, витамины и минералы.
Почему сухофрукты помогают меньше есть сладкого
При сушке из фруктов удаляется большая часть воды, поэтому вкус становится более насыщенным, а питательные вещества и сахара концентрируются. В 100 граммах сухофруктов может содержаться около 7–9 граммов пищевых волокон — значительно больше, чем в сопоставимой порции свежих фруктов.
Клетчатка замедляет пищеварение и помогает дольше сохранять чувство сытости. Поэтому сухофрукты могут быть более удачным вариантом перекуса, чем сладости с небольшим количеством пищевых волокон. Дополнительные сведения о свойствах таких продуктов собраны в материале о пользе сухофруктов.
Фитнес-тренер Виктор Мандзяк приводит в пример чернослив: в 100 граммах продукта содержится около 250 килокалорий. По его оценке, часть энергии не усваивается благодаря клетчатке. Однако эту цифру не следует воспринимать как универсальный расчет для каждого человека: фактическое усвоение зависит от рациона и особенностей организма.
Сколько можно съесть за день
Сухофрукты остаются калорийным продуктом с высоким содержанием природного сахара. Большая порция может незаметно превратиться в полноценный сладкий прием пищи.
Оптимальным количеством считают 30–40 граммов, то есть небольшую горсть. Для более сбалансированного перекуса сухофрукты можно сочетать с:
- орехами;
- несладким йогуртом;
- творогом;
- кашей без добавленного сахара.
Такой вариант содержит не только углеводы, но и белок или жиры, которые помогают дольше сохранять сытость. Практические рекомендации по порциям и сочетаниям приведены в советах для полезного перекуса.
Как выбрать качественный продукт
При покупке стоит изучить состав. Лучше выбирать сухофрукты без добавленного сахара, сиропов и глазури. Неестественно яркий цвет может говорить об обработке сернистым газом, поэтому предпочтение стоит отдавать плодам естественного оттенка — матовым, упругим и без признаков плесени.
Курага, чернослив, финики и изюм отличаются вкусом и пищевой ценностью, но ни один из них не является полностью «диетическим». При диабете и других нарушениях углеводного обмена количество сухофруктов следует согласовать с врачом.
Сухофрукты удобны в дороге, долго хранятся и быстро помогают удовлетворить желание съесть сладкое. Но их польза проявляется прежде всего при умеренном употреблении, а не при замене одной большой порции десерта другой.
Что еще стоит узнать:
- Гладильные доски уходят в прошлое: россиянки нашли компактную замену — вещи без складок, а дома просторнее
- Отхватила сразу 3 персидских короба в Fix Price: показываю, как сделать из дешевой находки украшение для дачи
- Дедовский «Иж» стал гаражным золотом: почему коллекционеры объявили охоту за «Планетой-5»
- Их почти не услышишь на детской площадке: красивые русские имена, незаслуженно ушедшие в прошлое
- Купила в Fix Price бамбуковую салфетку за 79 рублей: показываю, как украсила старый шкаф без ремонта