Кишечная палочка в любимом мороженом: Роскачество предупреждает – эти марки лучше не брать
- 17:38 9 августа
- Ася Петрова
Высокобелковые молочные продукты действительно содержат больше протеина, но проверка Роскачества показала: громкая надпись на упаковке не гарантирует идеальный состав и безопасность.
Продажи протеиновых продуктов выросли
По данным Nielsen, в первом полугодии 2025 года продажи йогуртов, молочных коктейлей, кефира, сыров и других продуктов с добавленным белком увеличились на 133,8% в денежном выражении. Для обычной молочной продукции рост составил 17,7%.
На фоне популярности здорового образа жизни производители активно выпускают продукты с концентратами и изолятами белка. Роскачество исследовало высокобелковые мороженое и ультрапастеризованные молочные коктейли.
Какие продукты прошли проверку
В исследование вошли пять марок мороженого и пять молочных коктейлей. Лаборатории оценивали:
- содержание белка и его аминокислотный состав;
- наличие растительных жиров;
- микробиологическую безопасность;
- соответствие маркировке;
- вкус, запах и консистенцию;
- присутствие незаявленных подсластителей.
У всех коктейлей белка оказалось больше, чем в обычных молочных напитках: от 6 до 12 граммов на 100 граммов продукта. В мороженом показатель составил от 6,9 до 15 граммов. Белковый профиль подтвердил наличие незаменимых аминокислот.
Лучшими образцами стали молочные коктейли Shock milk и Lactica. Они соответствовали заявленной пищевой ценности, не содержали растительных жиров, консервантов и загустителей, а также отвечали требованиям промышленной стерильности.
У какого мороженого нашли нарушения
Наибольшее количество претензий возникло к мороженому Bombbar. В продукте обнаружили превышение общего количества микроорганизмов и бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, фактическое содержание белка оказалось ниже указанного на упаковке.
Эксперты также выявили незаявленные подсластители, растительные жиры и ДНК растений. Из-за этого продукт назвали фальсификатом. У мороженого были претензии и к органолептике: специалисты отметили мучнистость и слабовыраженный молочный вкус.
В продукции O!Life также обнаружили превышение допустимого количества микроорганизмов. В мороженом нескольких марок нашли не указанные на этикетке подсластители.
Что проверить перед покупкой
Покупателю стоит обращать внимание не только на количество белка, но и на полный состав продукта. Ранее в молочной продукции уже выявляли растительные жиры и кишечную палочку, о чем говорится в обзоре проверок молока.
Перед покупкой важно:
- проверить целостность упаковки;
- посмотреть срок годности и условия хранения;
- сравнить заявленное количество белка с составом;
- убедиться, что среди ингредиентов нет непредусмотренных растительных жиров;
- отказаться от продукта с деформированной упаковкой или признаками размораживания.
Растительные жиры сами по себе не всегда опасны, но их наличие должно быть честно указано на этикетке. Рекомендации по выбору молочной продукции и проверке состава собраны в материале о маркировке молока.
Таким образом, высокий уровень белка в большинстве исследованных продуктов подтвердился. Однако при выборе важно учитывать и другие показатели: безопасность, точность маркировки, качество сырья и соблюдение условий хранения.
Источник: Роскачество
Что еще стоит узнать:
- Гладильные доски уходят в прошлое: россиянки нашли компактную замену — вещи без складок, а дома просторнее
- Отхватила сразу 3 персидских короба в Fix Price: показываю, как сделать из дешевой находки украшение для дачи
- Дедовский «Иж» стал гаражным золотом: почему коллекционеры объявили охоту за «Планетой-5»
- Их почти не услышишь на детской площадке: красивые русские имена, незаслуженно ушедшие в прошлое
- Купила в Fix Price бамбуковую салфетку за 79 рублей: показываю, как украсила старый шкаф без ремонта