Если надоели жареные кабачки: нанизываю их на шампуры и получаю супер- блюдо - секрет в маринаде
- 10:08 29 июля
- Алиса Гусарь
Если надоели обычные жареные кабачки, попробуйте приготовить их на шампурах как шашлык: получается мягкая, румяная и очень ароматная закуска. Секрет вкуса здесь в простом маринаде и правильной нарезке — молодые кабачки лучше держат форму и быстрее пропитываются.
Для рецепта возьмите:
- 2 молодых кабачка;
- 2 ст. л. майонеза или густой сметаны;
- 1 ст. л. кетчупа;
- 1/2 ч. л. горчицы;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и черный перец по вкусу;
- шампуры.
Кабачки вымойте и нарежьте крупными кусочками: кружками толщиной около 2–3 см, а затем каждый кружок разрежьте на 4 части. Молодые плоды можно не очищать от кожуры — так они лучше держатся на шампуре.
Для маринада смешайте майонез или сметану, кетчуп, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Обваляйте кабачки в маринаде и оставьте на 30 минут, чтобы они стали более сочными и ароматными.
Нанизывайте кусочки на шампуры через кожуру — так они не будут соскальзывать. Жарьте на раскаленных углях без открытого огня, часто переворачивая, примерно 10–15 минут, до легкой румяности и мягкости внутри.
Подавайте кабачки сразу, пока они горячие: это отличная закуска к мясу или самостоятельное овощное блюдо. Если хотите более яркий вкус, можно добавить в маринад немного приправы для шашлыка или заменить часть майонеза сметаной.
Что еще стоит узнать:
- Старые простыни - сокровище для хозяйки: как превратить хлопковую ветошь в уютный бисквитный плед
- Японское чудо против советского «авось»: почему мотоцикл ИЖ Планета‑Спорт с Mikuni оживал, а с К‑62М кашлял
- Фасад без бригады и лесов: чем облицевать дом, чтобы он смотрелся богаче сайдинга, а стоил вдвое меньше
- Зубной пастой закупаюсь оптом: вот как отмываю сковородки до блеска — 5 работающих лайфхаков
- Как Мари Кондо учит «ставить» вещи в шкаф: вертикальная укладка, благодаря которой помещается в 2 раза больше одежды