Кабачков уродилось столько, что не знала, куда девать: теперь закрываю их в банках вместо магазинных маринованных огурцов
- 03:00 23 июля
- Алиса Гусарь
Кабачков уродилось столько, что я больше не думаю, куда их девать. Теперь закрываю их в банках на зиму и получаю вкусную закуску, которая спокойно заменяет магазинные маринованные огурцы.
Для рецепта лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей. Если плоды крупные, их нужно очистить и убрать семена, а потом нарезать кружочками или ломтиками.
На дно стерилизованной банки кладут укроп, чеснок и перец. Затем плотно укладывают кабачки и заливают кипятком примерно на 10 минут.
После этого воду сливают и готовят маринад. На 1 литр воды берут 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки 9% уксуса.
Маринад доводят до кипения и сразу заливают им банки. Потом их прикрывают крышками, ставят в кастрюлю с водой и стерилизуют около 10 минут.
После стерилизации банки плотно закрывают, переворачивают и укутывают до остывания. Уже через несколько дней кабачки можно подавать к столу, а зимой открывать вместо огурцов.
Что еще стоит узнать:
- Деревянную посуду в Fix Price беру не для кухни: 7 идей, как её нестандартно применить в быту и на даче
- Старые простыни - сокровище для хозяйки: как превратить хлопковую ветошь в уютный бисквитный плед
- Туалет пахнет как дорогой отель: добавляю пару капель в подставку ёршика — и никакого «аромата общаги»
- Зубной пастой закупаюсь оптом: вот как отмываю сковородки до блеска — 5 работающих лайфхаков
- Шоколад, достойный короны: любимый десерт Елизаветы II по простому рецепту из Букингемского дворца