Шоколад, достойный короны: обожаемый десерт Елизаветы II по простому рецепту из Букингемского дворца
- 14:27 24 июля
- Алена Жукова
Шоколадный десерт, который любила Елизавета II, готовится без выпечки и выглядит куда сложнее, чем есть на самом деле. В его основе — шоколад, сливочное масло и кусочки печенья, а сверху обычно идет гладкая шоколадная глазурь.
В чем секрет
Этот торт стал известен как любимый королевский десерт потому, что его подавали Елизавете II к праздникам. Главная идея здесь простая: ничего не выпекать, а собрать плотный шоколадный десерт из готовых ингредиентов.
Вкус у него получается насыщенным и плотным. Печенье внутри сохраняет легкую хрусткость, а шоколадная масса связывает все в единый десерт, который после охлаждения режется как настоящий торт.
Как готовят основу
Сначала печенье ломают на кусочки среднего размера, чтобы оно не превратилось в крошку. Затем растапливают шоколад со сливочным маслом, иногда добавляя сахар или сироп для более мягкого вкуса, и перемешивают до гладкости.
После этого шоколадную смесь соединяют с печеньем и плотно укладывают в форму. Массу хорошо прижимают, чтобы внутри не осталось пустот, а потом отправляют в холодильник минимум на несколько часов.
Как делают глазурь
Для верхнего слоя обычно подогревают сливки и заливают ими шоколад. После нескольких минут ожидания смесь перемешивают до блестящего однородного ганаша, а потом покрывают им уже застывшую основу.
Такой слой делает десерт более нарядным и добавляет ему мягкости. После охлаждения торт держит форму, легко нарезается и выглядит как полноценный праздничный десерт, хотя собран из очень простых продуктов.
Почему рецепт любят
У этого торта нет сложной техники и длинного списка ингредиентов. Именно поэтому он так хорошо подходит для домашней кухни: результат получается эффектный, а процесс занимает совсем немного времени, если не считать охлаждение.
Еще один плюс — десерт можно приготовить заранее. После ночи в холодильнике он становится плотнее, вкус шоколада раскрывается сильнее, а печенье внутри приобретает приятную текстуру.
Ранее мы писали: Старые простыни - сокровище для хозяйки: как превратить хлопковую ветошь в уютный бисквитный плед
Выбор читателей:
- Купила в "Фикс Прайс" обычную менажницу, но не под конфеты: вот как приспособила её на дачном участке
- Забыли, как в СССР отстирывали "чернуху", а зря два простых состава возвращают белизну даже без дорогих отбеливателей
- Не обшивайте баню вагонкой «как у всех»: нашёл материал, который стоит меньше, служит дольше и радует взгляд