Каша и яичница на завтрак давно всем наскучили: этот 5-минутный рецепт с томатами превращает обычную овсянку в пикантное блюдо
- 07:46 17 июня
- Милана Николаева
Томатная овсянка — это несладкая каша на помидорах и томатной пасте, больше похожая на легкое ризотто, чем на привычный завтрак. Она идеально подходит как замена банальной сладкой овсянке и обычной яичнице: сытно, но не тяжело, плюс больше овощей в рационе с самого утра.
На 1 порцию вам понадобится:
– овсяные хлопья (небыстрой варки) – 50–70 г
– помидоры свежие – 2–3 шт. среднего размера или 150–200 мл протертых томатов/томатного сока
– томатная паста – 1 ч. л. (по желанию, для яркости вкуса)
– чеснок – 1–2 зубчика
– оливковое масло – 1–2 ст. л.
– вода или овощной бульон – 250–300 мл (регулируйте по густоте)
– твердый сыр (пармезан или любой ароматный) – 15–20 г
– соль, черный перец – по вкусу
Дополнительно по желанию: щепотка зиры/куркумы/итальянских трав, яйцо-пашот сверху, свежая зелень.
Как готовить:
Сначала подготовьте основу: помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте мелкими кубиками, чеснок очистите и мелко порубите. В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, выложите чеснок и на среднем огне быстро обжарьте до легкого золотистого цвета, не давая ему подгореть. Добавьте помидоры к чесноку, посолите, поперчите, при желании положите щепотку сахара и специи. Тушите 3–5 минут, пока томаты не станут мягкими и не пустят сок; если используете томатную пасту, вмешайте ее на этом этапе.
Далее всыпьте овсяные хлопья в томатную подливу, хорошо перемешайте и влейте горячую воду или бульон так, чтобы жидкость покрыла хлопья. Убавьте огонь до слабого и варите овсянку 5–8 минут, периодически помешивая. При необходимости понемногу подливайте горячую воду: консистенция должна получиться кремовой, как у густого ризотто. Когда овсянка станет мягкой и загустеет, снимите с огня и вмешайте тертый сыр до полного расплавления, при необходимости подкорректируйте соль и перец.
Готовую томатную овсянку переложите в тарелку, посыпьте свежей зеленью. При желании сверху можно добавить яйцо-пашот, вареное или жареное яйцо — в таком варианте это полноценная альтернатива классическому набору «овсянка + яичница», но с более интересным вкусом и текстурой.
Что еще стоит узнать:
- Перестал покупать туалетную бумагу: выбрал более практичный и современный вариант
- Сорняки мигом завянут: развожу 1 стакан на ведро и поливаю вечером — утром огород уже чист
- Дома свежо и прохладно без кондиционера и фольги: турецкий способ борьбы с жарой
- Хватит маяться с леской триммера: сосед подсказал, как легко косить траву и не тратиться на дорогую леску
- Остатки ткани — в дело: 3 простые идеи для дома, за которые не стыдно