Есть ложками уже не тренд: россияне переходят на новый столовый прибор - усиливает вкус и насыщает быстрее
- 00:12 17 июня
- Алена Жукова
Корейские и японские инженеры всерьёз занялись не едой, а… столовыми приборами: теперь именно ложка влияет на то, как вы чувствуете вкус, насколько быстро насыщаетесь и даже сколько соли фактически съедаете. В Азии такие устройства уже тестируют в реальных условиях, а не в лаборатории — и результат привлекает к себе больше внимания, чем новая модель смартфона.
Корейские «вкусные» ложки: форма, которая меняет аппетит
В Корее создали сразу два типа экспериментальных ложек. Одни — гладкие и округлые, по форме напоминающие конфету, другие — с мелкими шипами на рабочей поверхности. Объёмная, «конфетная» ложка делает пищу субъективно более сладкой, а красные вставки на ручке дополнительно стимулируют аппетит и удовольствие от еды. Участники испытаний отмечали, что с такими приборами ели примерно в полтора раза медленнее, но чувствовали себя более удовлетворёнными после приёма пищи и быстрее ловили ощущение сытости.
Японский ответ: ложка, которая «подсаливает» без соли
Японская компания Kirin Holdings пошла в другом направлении и разработала ложку для тех, кто хочет уменьшить потребление соли, не переходя на откровенно пресную еду. В ручке встроен генератор слабых электрических импульсов, которые подаются на ложку. Когда металлическая часть касается языка, ток слегка изменяет восприятие вкуса, и блюда кажутся более солёными, чем есть на самом деле — без дополнительного натрия в тарелке. Такой прибор уже продаётся в Японии, его стоимость около 19 800 иен, то есть порядка 11–12 тысяч рублей, а саму концепцию рассматривают как инструмент для борьбы с избытком соли в рационе.
Новый тренд: выбирать не тарелку, а прибор под вкус
Азиатские страны давно считаются лидерами в области «вкусовых технологий» — от усилителей умами до умных гаджетов для кухни. Ложки, которые усиливают сладость, «подсаливают» за счёт импульсов или меняют текстурные ощущения, становятся логичным продолжением этого тренда. Если раньше столовые приборы отличались только формой и дизайном, то теперь их выбирают под задачу: меньше соли, больше вкуса, медленнее приём пищи и более быстрое насыщение. Не исключено, что через несколько лет вопрос «чем будем есть» станет не менее важным, чем «что будем есть», - говорится в Источнике.
Ранее мы писали: Туалетную бумагу больше не беру: применяю более современный метод гигиены - экологичнее и удобнее в разы
Выбор читателей:
- В «Пятёрочку» заглядываю «за одним» товаром, а забираю пять: бюджетные позиции с неожиданно честным составом
- Шторы блэкаут ушли в прошлое: россияне выбрали новую солнцезащитную систему на окна - вписывается в любой интерьер
- Экономлю воду по японской "круговой" технике: семья в шоке, а квитанции похудели вдвое