Забыла про дорогие стейки и форель: теперь беру эту рыбу килограммами и готовлю ужин за копейки для всей семьи
- 22:00 11 июня
- Алексей Воронов
Российский рынок морепродуктов переживает заметную трансформацию: покупатели всё чаще отказываются от сложных кулинарных экспериментов в пользу бюджетных и готовых решений. Согласно недавним данным АКОРТ и Рыбного союза, общий спрос на рыбу в сетевом ритейле вырос на 4%. Несмотря на скромную динамику, структура продаж смещается в сторону доступных и практичных видов.
В топе потребительских предпочтений закрепились форель, горбуша, сельдь, креветки и минтай. Примечательно, что именно последний демонстрирует настоящий рыночный камбэк. По словам председателя президиума АКОРТ Станислава Богданова, минтай перестал быть исключительно "советским" продуктом, трансформировавшись в удобные полуфабрикаты, филе и готовые к жарке порции, что стало решающим фактором для занятых горожан.
Статистика подтверждает тренд на экономию времени: продажи замороженного филе белых сортов рыбы подскочили более чем на 20%. Торговые сети отмечают, что популярностью пользуются даже товары с уже добавленными маринадами или панировкой. В поисках вдохновения для будничных ужинов пользователи всё чаще обращаются к проверенным рецептам, таким как минтай в сметане с сайта edimdoma.ru. Оценить другие варианты приготовления можно по ссылкам ниже:
- Готовлю минтай по рецепту мурманских рыбаков: рыба получается сочная и нежная - даст фору любой осетровой породе
- Делаю минтай по рецепту мурманских рыбаков: рыба получается сочная и нежная - даст фору любой осетровой породе
- Скупаю килограммы этой копеечной рыбы: готовлю вкуснейший ужин по бабушкиному рецепту
- 1 чайную ложку в сметану - минтай под таким соусом вкуснее элитной форели: секрет ресторанных поваров
Как сообщалось ранее, не стейк и не семга: эта копеечная рыба улетает со стола первой, становясь основным конкурентом дорогим лососевым. Исследования рынка за последний год показывают, что потребители активно ищут компромисс между качеством питания и семейным бюджетом. Переход на белую рыбу в удобном формате стал ключевым инструментом такой оптимизации расходов для миллионов россиян.