Вместо риса купила пластик и только бабушка научила отличать хороший продукт от подделки
- 09:50 27 мая
- Алиса Гусарь
В 2013 году корейские СМИ впервые сообщили о массовых поставках поддельного риса из Китая. Зерна делают из картофельного крахмала и промышленного пластика — последний добавляют, чтобы рис держал форму и не рассыпался при транспортировке. По оценкам специалистов, порция такого «риса» по содержанию пластика сопоставима с поеданием целлофанового пакета. Проблема актуальна и сегодня: контрафактный рис фиксировали в Индонезии, Вьетнаме и ряде других стран.
Распознать подделку можно прямо дома, не имея никакого оборудования. Самый быстрый способ — бросить горсть сырых зерен в стакан холодной воды и активно перемешать. Настоящий рис тонет: крахмал и клетчатка плотнее воды. Пластиковые зерна всплывут на поверхность или будут медленно кружить в толще воды, не оседая.
Если под рукой есть спичка — проведите огневой тест. Поднесите огонь к нескольким зернам. Натуральный рис обугливается и пахнет жжёной крупой. Поддельный мгновенно вспыхивает и даёт резкий запах горящей пластмассы — перепутать невозможно.
Менее известный, но очень точный метод — растереть несколько зерен в ступке или между двумя ложками. Настоящий рис даёт белоснежный мелкий порошок — обычную рисовую муку. Из пластикового зерна получится желтоватая или сероватая масса с крупинками, которые не перетираются до конца.
Есть и долгосрочный тест, который использовали ещё до появления химических подделок: сварите рис, положите небольшую порцию в стеклянную банку с крышкой и оставьте в тёплом месте на два-три дня. Натуральный рис покроется плесенью — это нормальная биологическая реакция органического продукта. Поддельный останется «свежим», потому что плесень на пластике не растёт.
Покупая рис, стоит обращать внимание и на внешний вид: у качественного зерна матовая поверхность с естественной мучнистостью, а у дешёвых подделок зерна нередко выглядят слишком ровными и глянцевыми, будто отполированными. Настороженность должны вызывать и аномально низкая цена, и упаковка без указания производителя и даты фасовки.
Роспотребнадзор рекомендует покупать рис у проверенных поставщиков и в официальных торговых сетях — там продукция проходит обязательную сертификацию. Но знать домашние методы проверки всё равно полезно: четыре описанных теста занимают не больше десяти минут и не требуют ничего, кроме воды, спички и ступки.
Что еще стоит узнать:
- Перестала мыть посуду губками и нашла им более полезное применение: делюсь пятью трюками для чистоты в доме
- Шторы блэкаут ушли в прошлое: россияне ставят новую солнцезащитную систему для окон - вписывается в любой интерьер
- Клумбы из колес в прошлом, в ход идут стеклянные банки: получаю роскошный декор за копейки
- Кирпич и газобетон - остались в прошлом: найден более прочный и долговечный материал для стен и утепления
- Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно