В Европе все кидаются на этот суперфуд, а у нас это сорняк: в этом растении кладезь вашей аптечки
- 03:00 26 мая
- Алиса Гусарь
В Германии крапиву официально включили в список местных суперфудов ещё несколько лет назад, а в европейских ресторанах из неё делают смузи, песто и салаты. У нас её выдёргивают с грядки и выбрасывают, даже не подозревая, что это одно из самых богатых питательными веществами растений в мире.
В крапивных щах витамина С больше, чем в апельсине, железа — как в порции говяжьей печени, а кальция — как в стакане молока. По каротину крапива обгоняет морковь, а по содержанию железа — шпинат в несколько раз. В её составе витамины A, C, K, вся группа B, магний, калий, сера, фосфор, медь, селен, фитонциды и флавоноиды — всё то, за что мы платим в аптеке немалые деньги, покупая комплексные витамины.
Нутрициолог Казанского федерального университета Игорь Киясов прямо заявил: крапива не уступает по питательной ценности многим импортным суперфудам — семенам чиа и спирулине — при этом абсолютно бесплатна и проверена поколениями.
Список того, что крапива лечит, выглядит как аптечная полка. Она снижает уровень сахара в крови и помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин — это подтверждают научные исследования. Обладает выраженным противовоспалительным действием, укрепляет сосуды, снижает плохой холестерин, работает как мочегонное и желчегонное, помогает при анемии и заболеваниях суставов. Свежий сок листьев — проверенное бактерицидное и ранозаживляющее средство, которым пользовались задолго до изобретения аптечных мазей.
Есть крапиву проще, чем кажется. Достаточно обдать молодые листья кипятком — жгучие волоски разрушаются, и растение становится безопасным для употребления. Из неё варят супы, делают начинку для пирогов, добавляют в салаты, готовят чай и отжимают сок. Причём собирать лучше молодые верхушки до цветения — именно в них максимальная концентрация полезных веществ.
Единственное важное предупреждение: из-за высокого содержания витамина К крапива сгущает кровь, поэтому людям с тромбозом и варикозом её нужно есть с осторожностью. Противопоказана она и тем, у кого есть камни в почках или желчном пузыре. Ну и собирать растение стоит подальше от дорог и городских улиц — сорняки хорошо накапливают тяжёлые металлы из почвы.
Что еще стоит узнать:
- Шторы блэкаут ушли в прошлое: россияне ставят новую солнцезащитную систему для окон - вписывается в любой интерьер
- Перестала мыть посуду губками и нашла им более полезное применение: делюсь пятью трюками для чистоты в доме
- Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно
- Клумбы из колес в прошлом, в ход идут стеклянные банки: получаю роскошный декор за копейки
- В Нижегородскую область с понедельника придут грозы и похолодание до +9