Логотип новостного портала Прогород

Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Ученые назвали самую полезную ягоду на лето — не смородина, не малина и в 2 раза полезнее и вкуснее вишни

Ученые назвали самую полезную ягоду на лето — не смородина, не малина и в 2 раза полезнее и вкуснее вишниПроГород

Летний сезон традиционно ассоциируется с клубникой, малиной и вишней. Именно их принято считать главными поставщиками витаминов. Но недавнее исследование перевернуло этот стереотип. Ученые назвали самую полезную ягоду на лето — и не клубника, не малина стоят на первом месте, а скромная жимолость, которая в два раза полезнее вишни.

Что скрывается за невзрачным видом

Жимолость долгое время оставалась в тени более популярных ягод. Её воспринимали как обычное садовое или лесное растение — вкусно, но не более. Однако российские и турецкие исследователи из Томского госуниверситета и университета Ататюрка решили проверить состав всерьёз. Итог превзошёл ожидания.

Цифры, которые удивляют

Сначала учёные сравнили дикую камчатскую жимолость с культурной голубой. Оказалось, совпадение по химическому набору — всего 14%. Голубой сорт продемонстрировал 88 активных соединений, камчатский — 57. Более половины из них оказались уникальными для каждого вида.

Большинство найденных элементов относятся к полифенолам. В природе эти вещества защищают растения от вредителей и солнечного излучения. Для человека же они представляют интерес как основа для БАДов и функциональных продуктов питания.

Потенциальная польза для серьёзных заболеваний

Самое важное открытие — мирицетин. Этот компонент встречается также в ежевике и ягодах годжи. Согласно предварительным данным, он способен замедлять развитие раковых клеток и может быть有用ен в комплексной терапии против ВИЧ.

Второе вещество — анонаин. Лабораторные тесты показали, что оно тормозит рост рака шейки матки. Жимолость начинает напоминать не просто десерт, а компактную природную аптеку.

Планы на будущее

Учёные не остановились на обнаружении активных элементов. Сейчас они изучают гены жимолости, чтобы выяснить, как влиять на размер плодов и прочность кожуры. Это критически важно для промышленного выращивания и переработки. Цель — превратить обычную ягоду в полноценный функциональный продукт с предсказуемыми свойствами.

Советы по выбору и хранению

Эксперт по питанию Леонид Салитринник поясняет: свежие ягоды безусловно лидируют по пользе. Замороженные держатся на втором месте. Консервированные замыкают тройку — особенно если прошли стерилизацию, после которой ценные свойства почти исчезают. Рекомендуется отдавать предпочтение свежим плодам, но и замороженные не стоит игнорировать: горсть из морозилки всегда полезнее сахарного десерта. При выборе консервации стоит брать продукт с кожицей, выбирать пастеризованные варианты и внимательно читать этикетку — искусственные добавки обязаны быть указаны в составе.

Короткое резюме

Жимолость перестаёт быть «просто ягодой». За её неприметным обликом скрывается арсенал биоактивных веществ, которые уже сейчас изучаются всерьёз. Утверждение «полезнее вишни» — не маркетинговый ход, а предварительный вывод науки. Стоит присмотреться к этой ягоде повнимательнее.

Ранее мы писали: На бани вводится новый запрет: принято решение для всех россиян, у кого есть дача или участок — кого начнут штрафовать

Выбор читателей: 

  • 0

Популярное

Последние новости