Картофельные пышки отдыхают: румяные палочки без муки вкуснее драников и слаще пирожков — идеальны на завтрак
- 16:42 6 мая
- Алена Жукова
Творожные палочки без добавления муки — находка для утра. Нежное творожное тесто на манке, обжаренное до аппетитной корочки, получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Никакой возни с раскаткой и разделочной доской. Всё смешал, дал постоять — и на сковороду.
Список продуктов
Вам потребуется: четыреста граммов творога (жирность любая, но не обезжиренный), два куриных яйца, три столовых ложки манной крупы, две ложки сахарного песка, маленькая щепотка соли, ванилин на кончике ножа и растительное масло для обжаривания.
Как готовить
Первым делом творог разминается вилкой до состояния мелкой крошки. Лучше не использовать блендер — нужна лёгкая, рассыпчатая структура. Затем добавляются яйца, сахар, соль и ванилин. Всё тщательно перемешивается.
Когда масса стала однородной, всыпаются три ложки манки. Ингредиенты снова перемешиваются до равномерного распределения крупы. Тесто оставляется на пятнадцать-двадцать минут в покое. За это время манка успевает впитать влагу и набухнуть, становясь мягкой и эластичной.
Третий этап — формовка. Руки слегка смачиваются водой, чтобы тесто не липло к пальцам. Из творожной массы формируются небольшие палочки или трубочки толщиной примерно два сантиметра. Можно сделать и шарики — форма не принципиальна.
Обжарка и подача
Сковорода ставится на средний огонь. Наливается растительное масло так, чтобы оно покрывало дно. Когда масло разогрелось, палочки аккуратно выкладываются на сковороду. Обжариваются со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Обычно достаточно двух-трёх минут на каждую сторону.
Готовые творожные палочки вынимаются на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаются горячими — со сметаной, жидким мёдом, сгущёнкой или домашним вареньем. Они хороши и в качестве завтрака, и как десерт к вечернему чаю. Внутри остаются нежными и воздушными, несмотря на хрустящую корочку. Без муки, без дрожжей, без лишних хлопот. Попробуйте — и творог заиграет новыми красками.
Ранее мы писали: На бани вводится новый запрет: принято решение для всех россиян, у кого есть дача или участок — кого начнут штрафовать
Выбор читателей:
- Вонючие выгребные ямы ушли в прошлое: современные дачники строят пудр-клозет — секрет чистоты и порядка за копейки
- Стекло духовки превратилось в зеркало: 1 бутылёк — и жир слетает на раз, даже вековой нагар не устоит
- Чем гордятся и хвастаются в Китае, а у нас — стыдливо скрывают: 6 культурных различий, которые ставят россиян в тупик