Американец шарахнулся в сторону, увидев мой десерт: почему наша обычная ягода в США - запретный плод и раздражитель
- 09:26 28 апреля
- Алена Жукова
Как-то летом к автору Дзен-канала Стеклянная сказка на дачу приехал знакомый американец по имени Майкл. Он угостил его свежей чёрной смородиной, перетёртой с сахаром. Иностранец отшатнулся от тарелки, побледнел и шёпотом спросил: «Это вообще разрешено? У вас не сажают за такое?». Оказывается, в США нашу привычную ягоду почти сто лет считали вне закона. А в Европе она стоит как дорогое мясо.
Как смородина попала в чёрный список
В начале XX века в Америке начали массово гибнуть леса веймутовой сосны. Деревья покрывались ржавыми пятнами и засыхали. Учёные выяснили причину — грибок под названием «пузырчатая ржавчина». Но у этого грибка была хитрость: он не мог перепрыгивать с сосны на сосну напрямую. Ему нужен был промежуточный хозяин — растение, где споры созревают. Этим растением оказалась чёрная смородина.
Война с кустами
Правительство США выбрало лес, а не ягоду. В 1911 году вышел федеральный закон, запрещающий выращивание чёрной смородины. Специальные отряды прочёсывали леса и частные дворы. Они выдирали кусты с корнями, сжигали их, а землю поливали химией, чтобы ничего не выросло снова. Этот кошмар длился десятилетиями. Только в 1966 году запрет сняли — но каждый штат получил право решать сам. Во многих штатах смородина до сих пор под запретом. Фермеры боятся её сажать, а целые поколения американцев выросли, ни разу не попробовав этой ягоды.
Почему в Европе она стоит бешеных денег
В Европе никакого запрета не было, но смородина там — штука дорогая. Собирать её вручную при европейских зарплатах — разорение. Машины для уборки подходят только для специальных сортов с толстой шкуркой — но на вкус они как резина. К тому же смородина любит холодную зиму и не слишком жаркое лето. Из-за глобального потепления урожаи падают. В итоге в Лондоне маленькая коробочка смородины (125 граммов) стоит как килограмм говядины. Для европейцев это суперфуд, а не еда на каждый день.
А у нас — настоящий рай
В России чёрная смородина растёт почти в каждом дворе. Её едят ложками, варят варенье, морозят вёдрами. Излишки просто осыпаются на землю. По содержанию витамина С она вчетверо полезнее апельсинов. То, что в Америке считали оружием массового поражения, а в Европе продают по цене урана, у нас — ягода за забором.
Что говорят врачи
Врач Людмила Сухорукова поясняет: «О пользе смородины известно многое. Благотворное влияние она оказывает на работу основных систем организма. Однако пальму первенства по пользе для здоровья держит чёрная смородина. В ней содержится клетчатка, пектиновые вещества, витамины С и Е, полиненасыщенные жирные кислоты и полифенолы. Благодаря этому ягода применяется как противовоспалительное, тонизирующее, витаминное, кроветворное, сосудорасширяющее, кровоочистительное, мочегонное и потогонное средство».
Майкл уехал, прихватив с собой две банки варенья. С тех пор россиянин смотрит на свои кусты иначе: мы живём в смородиновом раю и даже не осознаём этого.
Ранее мы писали: Три года оттирала весной памятник щёткой: дешевое средство справилось с мрамором за 10 минут - без усилий и химии
- В бане паримся 40 лет, а вагонка как новая: верный способ старого банщика сберечь дерево на века - ни гнили, ни продува
- Появился аналог магазина Фикс Прайс: сходила и сравнила цены и товар - с первых же минут определилась с выбором закупок
- Почему фуры едут вплотную друг за другом и никого не пропускают: бывалый водитель назвал причину - вот как на них работает "воздушный" поток