Перестаньте рисковать здоровьем семьи на кухне: проверьте воду из-под крана перед тем как варить в ней суп
- 20:25 15 апреля
- Карина Алексеева
Многие россияне привыкли использовать воду из-под крана для варки каш и супов, не учитывая состояние инженерных сетей. Качество жидкости может значительно отличаться даже в пределах одного квартала. Особенно уязвимы жители старых домов, где изношенные трубы насыщают поток ржавчиной, солями тяжелых металлов и микрочастицами бактерий. Регулярное употребление блюд на такой основе способно негативно сказаться на самочувствии.
Основной риск связан с наличием свободного хлора и его реакцией с органическими примесями. В процессе нагрева часть летучих соединений исчезает, но образуются хлорорганические вещества, обладающие токсичным потенциалом. Кроме того, кипячение не избавляет от растворенных нитратов и других химических добавок. В итоге Роспотребнадзор окончательно решил спор о водопроводной воде для супа - запомните этот ответ, подтвердив, что до 20% проб в некоторых регионах не соответствуют санитарным нормам.
"Даже после термической обработки в воде нередко остаются продукты коррозии и тяжелые металлы. При постоянном накоплении в организме они создают избыточную нагрузку на почки и печень", - предупреждает кандидат технических наук, эксперт по водоподготовке Андрей Смирнов.
Для повышения безопасности кулинарных процессов специалисты рекомендуют несколько способов подготовки ресурса:
Использование бутилированной продукции эксперты называют самым надежным вариантом для семей с детьми. Разница в стоимости литра очищенной воды невелика по сравнению с потенциальными расходами на восстановление здоровья. Если нет возможности покупать воду, лучше сливать верхнюю часть отстоянной жидкости, не затрагивая осадок. Однако этот метод не уберет нитраты, поэтому Этот суп едят все дети, но он их медленно убивает: что оказалось не так с первым блюдом - проблема, которую проще предотвратить фильтрацией.
Ранее мы писали, что стоит раз и навсегда разберитесь - стоит ли набирать воду из-под крана для супа или нет, опираясь на данные о состоянии городской инфраструктуры. Как сообщает портал Pg12.ru, даже при норме хлора 0,5 мг/л в кастрюле могут образовываться опасные тригалометаны. Влияние на вкус блюда оказывает также высокая жесткость, делающая бульоны мутными. Системы обратного осмоса остаются самым эффективным решением, задерживая до 99% всех примесей.