Эксперты объяснили, как сохранить пасхальные куличи и яйца после праздника
- 04:52 14 апреля
- Нина Серебрякова
После завершения масштабных празднований в домах нижегородцев традиционно остается немало пасхальных угощений. Чтобы продукты не испортились и не нанесли вреда здоровью, специалисты дали советы по их правильному хранению, об этом сообщает "ОТКРЫТЫЙ НИЖНИЙ". Основная рекомендация заключается в том, чтобы быстрее употреблять скоропортящиеся продукты и строго следить за температурой хранения, особенно для блюд из творога и яиц.
Сдобная выпечка остается пригодной в пищу до семи дней. Поскольку в составе присутствуют жиры и сахар, куличи сохнут медленно, если их хранить в тканевой салфетке или бумаге. Применение полиэтиленовых пакетов специалисты не одобряют: в такой упаковке выпечка утрачивает пышность и может покрыться плесенью. Роль барьера от испарения влаги также выполняет глазурь.
Для творожных пасх действуют более жесткие требования - их можно держать в холодильнике не более двух-трех дней. Творог представляет собой благоприятную среду для развития микроорганизмов, поэтому даже при отсутствии видимых признаков порчи продукт может быть небезопасен.
Крашеные яйца сохраняют свежесть в холодильнике до двух недель, тогда как при комнатной температуре их допустимо оставлять не дольше чем на 12 часов. Яйца в термоусадочной пленке портятся интенсивнее из-за ограничения доступа воздуха. При обнаружении трещин на скорлупе эксперты призывают сразу употреблять такие продукты в пищу или выбрасывать их.
"Главный совет - не затягивать с употреблением скоропортящихся блюд и соблюдать температурный режим, особенно для изделий из творога и яиц", - говорит эксперт.
Напомним, 25 марта 2026 года эксперты Роскачества предупреждали о сроках хранения вареных яиц после пасхальных торжеств. Специалисты отмечали, что при комнатной температуре продукт остается безопасным не более 12 часов. В холодильнике яйца с целой скорлупой могут храниться до двух недель, тогда как поврежденные — лишь 2-3 суток.