Смело берите по 4 пачки – внутри чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Цены на сливочное масло растут, а доля фальсификата на полках по-прежнему пугает: по данным контролирующих ведомств, в отдельных проверках подделкой оказывалась до четверти образцов. На этом фоне свежий рейтинг Росконтроля особенно важен: эксперты назвали марки, в которых внутри действительно только сливки, без растительных жиров и лишней «химии».

Специалисты Росконтроля закупили сливочное масло с массовой долей жира от 72,5% до 82,5% и отправили его в лабораторию. Проверяли не только жирность, но и то, из какого именно жира она набрана: молочного или растительного. Анализ жирнокислотного состава позволяет точно понять, добавлял ли производитель пальмовое или иное растительное масло, а микробиологические тесты выявляют опасные бактерии и нарушения по хранению.

Итогом исследования стал короткий, но полезный для покупателей список честных брендов. В категории традиционного масла с жирностью 82,5% без замечаний прошли «Вкуснотеево», Valuiki «Традиционное», «Экомилк», «Белорусское» и «Традиционное» (под этим названием на полке может стоять конкретный бренд, указан на упаковке). Во всех этих образцах эксперты подтвердили: в составе только сливки, никаких растительных жиров, хорошая микробиология и классический сливочный вкус.

Проблема на рынке по‑прежнему серьёзная. Проверки показывают, что заметная часть масла в магазинах делается с добавлением растительных или животных жиров, а иногда и с нарушением требований по безопасности: находят лишнюю влагу, несоответствие заявленной жирности и микробиологические отклонения. Для покупателя это означает не только «пластмассовый» вкус, но и потенциальный риск для здоровья, особенно при регулярном употреблении такого продукта.

Эксперты советуют не полагаться только на красивую упаковку и маркетинг. У качественного масла в составе должны значиться только сливки или пастеризованные сливки и, при необходимости, соль. Желательно выбирать жирность 82,5%: именно её чаще всего тестируют и именно в этой категории проще найти действительно натуральный продукт. Важно также смотреть на срок годности, условия хранения и отдавать предпочтение упаковке, которая защищает продукт от света — фольга или комбинированная обёртка сохраняют вкус и не дают маслу прогоркнуть.

Исследование Росконтроля даёт простой ориентир: если на полке вы видите перечисленные марки, можно смело брать не одну, а несколько пачек — лаборатория уже проверила, что внутри настоящие сливки, а не сомнительная смесь жиров. Для потребителя это шанс сэкономить время на чтении мелкого шрифта и при этом не переплачивать за «бренд без содержания».